和食 八のじ — Restaurant in Saitama

Talkative people will stay silent, and taciturn people will speak up. The owner, who has fought in the fierce restaurants of Tokyo, has created a variety of dazzling Japanese dishes! The quality is so outstanding! It would be fine if it was more expensive! The food is so delicious that you will lose yourself in the divine feat, having two servings of rice and even a second helping of miso soup. If you come on an empty stomach, it is truly dangerous. If you want a meal that will move you from the bottom of your heart, this restaurant is an essential experience. If I could eat this at my house ... Recommend you...

以前から高評価なのが気になっており、数回訪問しましたが、満席などでなかなか訪問できておらず、平日の開店から10分後前後に訪問。 開店直後なので、問題なく入店できるかな?? と思っていましたが、店内は満席。

店主さんからさほど待たず案内できると思うとのことのため、入り口前で待つこと10分程度でご案内。 待っている際にメニューを確認して、期間限定のメニューから… 鶏もも肉塩麹焼きとあじのつみれ含ませ煮定食　￥1,200-...

2025年10月24日 自家製タンドリーチキンと太刀魚の南蛮漬け定食と天然真鯛の炊き込みご飯と豚しゃぶのきのこ餡掛け定食を頂きました。 真鯛の炊き込みご飯とても鯛の出汁が効いていてとても美味しかったです。豚しゃぶの餡掛けの餡が上品なお味でとてもいいお味でした。

2025年5月30日 豚のロースステーキ　マスタード醤油　長芋とキュウリの梅肉和えの定食を頂きました。 長芋とキュウリの梅肉和えはサッパリしていてとても美味しくスルット食べてしまいました。 マスタード醤油は豚肉にあってとても美味しかったです。 小鉢も全てに手が込んでおりとても美味しくいただきました。

ありがとうございます😊

2024年10月4日 大分ご無沙汰していました。今回8回目の訪問になります。私は温玉をのせたローストビーフ丼定食　連れはサバの塩焼きとマグロ(トロタク)定食を頂きました。ご飯🍚味噌汁のおかわり大盛　自由男性客が増えましたね！ ローストビーフ丼のタレと山葵　温玉マリアージュ最高一気に完食してしまいました。 連れのサバの塩焼きのサバの美味しい事大根の鬼おろしとレモン🍋脂の乗ったサバをさっぱり食べさせてくれます。トロタクは沢庵が自家製なのか歯応え抜群麦飯もとてもおいしかったです。 鯛の煮凝りチョット贅沢な気分になります。

本日で5回目の訪問になります。 煮魚と海鮮丼を頂きました。メインの煮魚と海鮮丼も絶品ですが、小鉢も漬物　梅水晶　高野豆腐　サラダとどれも手が入っており美味しく頂きました。 開店2年目という事ですが相変わらず混んでおりました、予約してからのほうが良いと思います。

写真ばかりであまりコメントしませんが、素晴...