拉人 — Restaurant in Saitama

評価は総じて良いようですが、私は通わないラーメンやさん。

良いところ 店作り、掲示物が色々あって見てて面白い

悪いところ チャーシューが冷たいためラーメンがすぐ冷める、元々のラーメンも熱々でないので食べ終わる頃にはぬるくなった。

オペレーションの効率が悪い、二人ホール担当なのに、あんな狭い店で全然回ってない。食券を買ってから席に座るまで時間がやたらかかった。カウンターしか空いてなくて…とはいいますが、テーブル席の食器を片付けたら空くと思うんですが…カウンター席に複数人数を通しまくっていた。隣のテーブル席の人が店を出てから１５分以上食器が置きっぱなしだった。 来店退店時の挨拶がやったりやらなかったり…多分店の構造的に、厨房から入り口が見えにくいのも原因だと思うが、ホールの人の教育は必要だと思った。客の動きに敏感ではないので挨拶にムラがあるし、テーブルにはずっと帰った人の器が置きっぱなしになる。

好みが分かれるところ 餃子を酢醤油につけるとなぜか甘い、謎。 チャーシューが油のすごいところを使っているので半分脂身を食べさせられた、食べ終わったスープにはものすごい油が浮いていた。それとギョーザはニンニクを付けるか聞かれた。食券機には２玉まで選べるボタンがご丁寧に並んでいたので、学生ががっつり食べに来る、そんなコンセプトの店なのではないかと思った。でもここ学生の街じゃないよ笑

個人的にはせっかく出汁をとって作っても、ただの重たいラーメンにしか思えなかったので、通わないと思う。重たいラー...

日曜日19:30頃に伺いました。 店内は先に1組おり席は自由に選べました。入店後、すぐに食券を購入するシステムで、今回は券売機におすすめと書かれていた「極選まぜそば・こってり」「三代目どろ醤油つけ麺」「餃子6個」を注文。 ボックス席もあり着席するとすぐに店員さんが水とグラスを持ってきてくれました。店内のBGMは洋楽。昔の曲で懐かしい。15分以内には全ての注文した品が出てきて、麺に関しては見た目の量はかなり多い。 味の感想はあくまでも個人的な感想です。 「3代目どろ醤油つけ麺」はちょっとしょっぱ過ぎるのとなにか一味が足りない、甘みなのかはわかりませんが、どろ醤油の特徴であれば致し方ないのですがスープに関しては少し残念でした。麺に関しても特徴がわからない。平打ち麺だが、ちょっと茹で過ぎか。スーパーで売っている市販の麺のようでこちらもちょっと残念。 「極選まぜそば・こってり」は普通に美味しかったですが、麺の量が多いのでしっかりとかき混ぜないと最後に魚粉などが結構残る感じです。こちらは味自体に甘みがあり、卵黄を混ぜることでさらに良くなりました。 「餃子6個」に関してはこちらも特徴がない。正直、味の◯の冷凍餃子といわれても、納得できてしまう感じ。おろし生姜が添えられいたが、こちらもあまりパンチがない。チューブのおろし生姜でしょうか。もう少し餃子に味なのか大きさなのか特徴を出した方がよいのではないかと思いました。 最後にメニューの多さが気になりました。もう少し絞ってメインとなる...

「チン」の音が気になりすぎて… 平日の夜家族で訪れ、とんこつつけ麺、チャーハン、味噌ラーメン、餃子、拉人丼(チャーシュー丼？)を注文。 まずメニューの写真が一切無く券売機なのでどんなものが来るのか想像して待つしか無い。大人は冒険出来て良いかもしれないが、子供は食べられそうなものを頼みたい親としては写真の一覧位は置いておいて欲しい。 そして食券を渡し待っていると「チン！」ガチャガチャ…明らかに電子レンジの音。直後にチャーハン登場。なるほど、レンチンチャーハンなのね。家で冷凍チャーハンをチンして食べたことがある人なら絶対分かる、あの場所によってある異様な熱さ、間違いない。その後も何回かチンの音がしたあとにつけ麺、拉人丼登場。 別に冷凍物を使うなとは思わない。どこのお店でも何かしら業務用の冷凍食品は使っているだろう。 ただ、ただ私はラーメン屋さんに来てチャーハンを頼んだのだ。であれば、やはり高火力でパラッと炒められたチャーハンが食べたいのだ。チンでもいい。ただ、少しでも炒めてくれ。厨房からはあのチャーハンを作る時に聞こえる音は一切してこなかった、むしろあまりにも静かすぎて心配になるほどだった。 味も別に不味い訳じゃない。とんこつつけ麺に関しては、とんこつ…？何だろうこれは…何だか分からないけど不味くはない、というものを食べている感覚だった。 不味くはないが、次は来ない。というのが全体的な感想になるだろうか………...