手打うどん小山屋 — Restaurant in Saitama

世の中には猫好きがいる。 近年、妊婦と飼い猫に関する論文では かなり相性が悪く、少子化の原因だと言う人も居る。

しかし、さいまたには 看板猫が蕎麦屋に居たり

ここ小山屋さんには 看板犬がいる。

元祖なす汁とえび天丼

天丼はフリッターで半生。 ちょいと甘め。 だが全く油っぽくなく 勿論サックサク。

本命？元祖なす汁は ようは　つけうどん。

うどんのコシが凄い！ ◯亀製麺のコシとは次元が違う。 つけ汁も 様々なブシが深く豊かな スーパーで売られているダシとは違う 本物 本物のダシだ。

そのあっつ熱のつけ汁にしばらく そのコシのかたまりのようなうどんを 天丼を食べてる間に ひたして置くと まあ 美味しい事。

夏の暑い時期にぴったりなナスも メチャクチャ美味しい。

◯亀のようなチェーン店が 台頭した食文化が侵略しているが 長年職人として手間暇かけた料理が 機械に負ける訳が無い。

インスタントと手作り位の差がある。 （◯亀の天ぷらの安い油の油っこさが際立つ）

周りを見ると 幼稚園児から四半世紀前のわらべまで 幅広く 又、常連客も多い。 ホントに美味しいお店の 典型的なパターンだ。

ちなみに店の隣りのコインパーキングに 停めたら400円でした。

ちなみに柴犬は 大変おとなしく、犬が苦手な方でも大丈夫。 ちゃんとお客さんに迷惑にならないように 場所を移動（夏は冷た...

埼玉県さいたま市は大宮区に有ります 「小山屋」さんです。 大宮区では人気の武蔵野うどんのお店です。 ここもずっと気になっていて長らくブックマークして有ったうどん店です。やっと訪問。 ここは武蔵野うどん店ながら中華も楽しめます。

ギリ並び無しで入店。自分の後は待ちの並びが出来ていました。

注文は 元祖なす汁750円。（勿論武蔵野うどん付き） チャーハン680円。トータル1430円でした。

まずは武蔵野うどんから おッ旨い。良いですね〜。まるで蕎麦の様に茶色みがかったうどんは武蔵野うどんの真骨頂ですね。武蔵野うどんは野性味溢れる硬目なのしか知らなかったのですが…ここ小山屋さんはモチモチプルプルです。良い。

つけ汁も旨いな〜。柔らかい茄子に刻み長ネギに油揚げの細切りが入ります。本当に旨い。

あとはノーマークのチャーハンが…まさかのウマウマー。鼻抜けの香りが良い。量も結構多いなぁ。腹いっぱい幸せ。くしくも、惜しまれながら閉業した近くのデカ盛りチャーハン店「大吉」さんの味にそっくりでした。驚きました。

文句なし星5つで自分はリピート決定です。

因みにお店の駐車場はお店の少し横、オーバーパスの脇の三角地帯に5台分ぐらい。あとはお店の前にも２~3台は...

2023.11.04 ...