Okuyuki Wagyu Sumibi Yasai — Restaurant in Saitama

🥩肉も野菜も両方主役🥦🥬

和牛×炭火×野菜 おくゆき

シンプルな味わいで 素朴な奥行きを味わっていただけるお店に お邪魔しました！

本日のお品書き📝はこちら💁‍♀️

¥6,600税込

四種類の国産塩を独自にブレンドし炭火でうまみを引き出す✨

.前菜 温もの 豆乳豆腐 今日寒いから、体に染み渡るお味です♪

.サラダ
和牛モモ肉の自家製低温ローストビーフと
岩槻産ヨーロッパ野菜のサラダ

🤩👍岩槻のヨーロッパ野菜について詳しく知りました✨

.煮物
和牛スジビーフシチュー with炭火焼バゲット

.旬の野菜の炭火焼❤️❤️❤️

.野生えのき 濃厚すぎるくらい濃厚 .ヨーロッパキャベツ パリッとして韓国のりみたい .カリフローレ シャキシャキした食感が楽しめる .芽キャベツ 冬ではなく春？写真まで見せてもらいました🥹🙏 べにくるり大根 さつまいも🍠みないな香り 甘くてシャキシャキするよ〜 大きなカブ グニャとなっているのをわかるかな？とても甘いです♪ 有機栽培野菜を中心に岩槻野菜など
塩のみの味わいはお野菜の美味しさを再認識させていただにした🥹👍

.椀物
牛脂と舞茸のコンソメスープ さっぱりの中には牛脂の旨みが隠されています。いっぱい通ったら、レシピ教えてもらえるかも！🤭

.北海道産 特選牛ヒレ肉 赤身の柔らかさと、コクのある肉の旨味が味わえました。 高知県土佐の塩丸・完全天日塩 おくゆき謹製・実山椒のオイル漬け→こちらはお土産にお店の販売品としても大人気！

.〆・土鍋炊き白米
日本一のお米・特A受賞米「彩のきずな」地元岩槻産

.デザート・炭火焼バナナ＆アイスクリーム 40分かけて焼き上げる炭火焼バナナ。 すると中は・・・？🤤

.焙じ茶🫖
春日部市...

身体と心が喜ぶ食事が出来るお店です。

自分へのご褒美として利用してますが、 ランチでもディナーでも大満足してます!!

季節によって前菜や焼き野菜が変わるので 何度行っても飽きません。 また、不動の食材(焼きマッシュルーム、ハルーミチーズ、和牛、デザートも？)の圧倒的な美味しさに惹かれてついフラフラと訪れてしまいます。

店内は落ち着いた雰囲気なので デートでも家族や女子会での利用も出来そうです。(私はソロ訪問ばかりです…)

店主の方が料理の説明をしてくださるので 食べる前に期待値が上がります。 前菜(トマトの冷製おでんなら調理方法やお出汁について)、バゲットに乗ってる具材、季節の野菜等の産地の話や小ネタなどを聞き、食べる前からワクワクして、出来上がった料理を見て、嗅いで、ゆっくり味わう至福の一時…裏切らない美味しさ…のせいで、また食べたくなって来た（笑

コースのみですが、一品一品に対してのこだわりが見えるというか丁寧さが伺えます。焼き野菜なら塩加減や焼き加減、スープや前菜は食材同士の足算が絶妙で無駄にゴテゴテさせない感じがとても好きです。又、各自アレンジ出来るように塩や山椒等のソースが添えられてたりするので味変して楽しめるのも嬉しいポイント♡ 全体を通して見ても非常にバランスが良いので、食後は多幸感に包まれます。

ただ、基本的にお一人で切盛りされてるようなので予約してから行くのがベストだと思います。 席数はあまりない(カウンターとテーブル席×3/計15席くらい？)ので4組来店したら手一杯なんじゃないかなぁ。

でも素敵なお店なので近くに行く用事がある時や(来月は岩槻でお祭りありますし！) 何かの集まりの際に是非…電話してからの...

肉好きにはたまらない！ここのステーキは絶品で、一口食べた瞬間から、その柔らかさとジューシーさに驚かされます。店内は落ち着いた雰囲気で、リラックスしながら食事が楽しめます。焼き加減もお好みに合わせて調整してくれて、細やかな対応が嬉しいです。サイドメニューも充実していて、特にガーリックライスが最高でした。ぜひ一度訪れて、この美味しさを体験してみてください！

If you're a steak lover, this place is a must-visit! From the first bite, you'll be amazed by how tender and juicy their steak is. The atmosphere inside is relaxed, making for a comfortable dining experience. They perfect the steak to your preferred level of doneness with care. The side dishes are also excellent, with the garlic rice being a standout. You need to try this place for yourself to truly appreciate...