Junjoya Sakai Shinke — Restaurant in Sakai

数年前、「坦々つけ麺がおいしい」と、知り合いから聞いて訪れましたが、実際食べてみて一目惚れし、それ以来、坦々つけ麺を食べに通い続けています。

ここの坦々つけ麺の全部が好きです。 ・元々メンマは固くて好きではないのですが、ここのメンマは、柔らかく甘くて、初めてメンマを美味しいと思いました。 ・チャーシューも、香ばしく肉厚で食べ応えがあって美味しいです。普通のチューシューでも十分美味しいですが、値段アップのバラ肉チャーシューは、肉好きの私にはたまらない美味しさです。 ・麺は極太麺でうどんのようです。モチモチしていて食べ応えがあり、他店の普通麺では物足りなく感じるぐらい癖になっています。 ・このスープの味が大好きで、スープ割りしてもらって毎回飲み干します。私は天下一品のこってりのどろどろスープが大好きなのですが、飲み干すとそのあと塩辛くて水を何杯飲むはめになって後悔します。が、このスープはこってり好きの私も満足できる味付けで、飲み干しても塩辛さで喉が乾くことがないので、気持ちよく飲み干しています。坦々なので、底に残った挽き肉を食べるのも、スープ割りした後の楽しみの１つです。 ・半熟卵が標準装備されてるのも嬉しいです。 ・辛さは選べて、いつもピリ辛の２辛にしています。刺激が欲しい気分の時は3辛にしています。

坦々つけ麺を食べた過ぎて通っているので、他のラーメンを注文したことがないですが、いつか...

チャーシュー坦々麺と餃子を注文しました。合計で1700円。 餃子は楽天1位と買いてあったので冷凍をそこから仕入れているのか美味しかったです。 味の好みは人それぞれでしょうから個人的な感想になりますが、 肝心の坦々麺は麺が太い分、塩気を強くしているのか胡麻の風味以外に出汁等の他の旨味を感じられませんでした。塩っぱさが勝ちます。 チャーシューはかたくパサパサしていて噛めば噛むほど繊維が口に残ります。 安い肉を使うなら香味野菜などでしっかり茹でて臭みを抜き、柔らかく仕上げるべきですが、されていないのか獣臭かったです。 チャーシューというより塩胡椒で焼いた厚さ5ミリの細切り豚ロース肉でした。 ラーメン屋でチャーシューと銘打たれたものを残したのは初めてです。 安い価格帯では無いですし、好みの分かれる...

悪く言えば活気が無い 良く言えば落ち着いた雰囲気？

店員さんの声が聞きづらい、声が小さいからなのか僕の耳が悪いからなのか？

からさMAXの担々麺を食べました。 つけ麺ってこんなものでしょうか、ラーメンをつけ麺にする理由がそもそもわからないのですがそこは割愛

まぁとにかく麺にビックリΣ（・□・；） うどんじゃないっすか！これ、うどんですよ！ 取り敢えず困惑。

まぁ美味しければそれでよし！と思ったのですが辛い！

いや、辛さMAXだから辛いでしょと言われそうですがそうではなく非常に塩辛い、調理中に誤って塩の塊が入ってしまった？と思えるほどの塩辛さ。 ここの辛さとは塩の量なのでしょうか。

つけ麺を食べに来たのにうどんを食べに来た錯覚に陥りました。

それからと言うものそのお店を私はう...