Torisashi Umematsu — Restaurant in Sakai

鶏さしのお店がないなら自分で作ればいいじゃない、という鳥刺しへの並々ならぬ思いでオーナーさまがオープンされたお店（でしたよね？） 正面はお持ち帰りの鳥刺しやお惣菜が並び、奥にはいい感じの立ち呑みスペースになっています。

売り切れごめんなので、電話などでの取り置きお願いが確実です！

ラストオーダー終了の中を無理に入れていただきました〜

遅かったのであまり食べれていないのですが、いただいた鶏むね刺は今まで食べたことのない甘さと肉質の良さでぶっ飛びそうになりました。いやほんと美味しいの。 鶏皮ぽん酢も皮がブヨブヨじゃなくて、しっかり歯応えあってめちゃウマ！ 正直鶏皮のブヨブヨが好きでない自分にとって、新しいトビラを開いた瞬間でありました。

なかなか再訪できてませんが、堺市駅を通るたびに生唾堪えております。

閉店準備の忙しい中を迎えてくださったスタッフの方々、鳥刺しへの愛を熱く語ってくださったオーナー様、そして楽しくお話してくださった常連さま、素敵な時間をありがとうございました♪

あと、天満にもお店オープンされるそうです。 大阪に美味しい鳥刺しを！ オーナー様の夢がたくさん叶いますように！

ご馳走様でした！

写真一枚しかないのですが、自分の鶏皮観をひっく...

ベルマージュに9月にオープンしたとりさし梅松。 鹿児島の鳥刺しを広めたいという気持ちからお店もオープンされたそうでとりさし協会認証鳥刺し専門店の認定を受けているらしいです。 使っていらっしゃる地鶏は知覧鶏。 テイクアウトとともにできる店内飲食の店内はカウンター飲みの立ち飲みスタイル。 生ビールアサヒスーパードライ400円と鳥刺し4種盛り1000円にする事に。 鳥刺し4種盛りの内容は地鶏の炭火焼き、地鶏のユッケ、モモタタキとムネタタキ。 見た目からして豪華で1000円は破格です。 ビールも進むからすぐおかわりしてしまいます。 トロトロ炙り角煮500円は漬け汁に梅を入れて炊く事により圧力釜を使わずとも時短で柔らかくなるとのこと。 食べてみると梅って感じはあまりしないんですけど圧力釜無しにそんな時間でできるの!?(時間聞いたんですけど失念…)って感じで柔らかくて美味し～ 個人的には炙る必要はあまりないかなとも思いましたけどお酒のアテにするならこうやって香ばしさも足していいかもしれませんしね。 この日は時間の関係でこれだけでしたけどこの鳥刺しでまたゆっくり飲みたいです。 接客も明るく元気いいしアテも美味しいし近所にあったらしょっちゅ...

⚪︎来店日時 2023/11/17 15:00 頃

⚪︎今回注文した商品 モモたたき ¥400 本日のあて盛り ¥500 赤鶏のレア炙り焼き ¥500 地鶏の炭火焼き ¥400 最強の唐揚げ 醤油 ¥500 ももたろうの気まぐれ ¥300 ポテサラ ¥200

○感想 堺にある「とりさし...