Ramen DAI Sakata — Restaurant in Sakata

12月16日にオープンしたこちらのお店。ちょい時期をずらして行ってみた。らーめん大は東京を中心としたFC店。東京にいた時大久保店は時々行ってました。FC元締のフューチャーファクトリーの社長は二郎のFC店を経営してたが、二郎本部とケンカ別れ。らーめん大を立ち上げました。二郎のラーメンにアレンジを加え二郎系ではあるが、麺やスープは違いがハッキリしてますね。

平日11時20分頃行くと既に6人待ち。ただ5人団体さんがいましたので1人で行った私は10分ほどで先に座らせていただきました。 そこから約20分、やっと着丼です。

・醤油ラーメン中盛...

【非乳化スープのバランスの良い二郎系】

『東京近辺に展開してる二郎系の店で全国に約20店舗、元々はラーメン二郎堀切店と言う店名だったが（ラーメン二郎三田本店とは全く関係なくラーメン二郎を名乗っていた）2003年にラーメン二郎が商標登録されるとらーめん大に店名を変更してる』

◉券売機で買うスタイルで券売機でニンニクありなしや野菜多め等を入力するので二郎系特有の店員さんからのコールは聞かれないのでコール言うのが苦手な人も安心。

席もカウンターだけでなくてテーブル席も複数あって家族連れでも入れる二郎系かもしれない。

ラーメンは非乳化スープで醤油が立ってて自分好み。

豚は厚過ぎず薄過ぎず脂身と赤身がバランス良い感じでホロホロ柔らかい豚で二郎の厚いバラ肉とは違う。

麺はデフォルトが硬めのちょっと手揉みされてる感じの丸っぽい太麺。

店内BGMは大きめ（最近少し小さくなった？）

総評:...

2024年9月23日祝日(月)11時30分頃嫁と初来訪 11時開店なのにお店の駐車場0台 不安になりながらも入店・・ 先に徒歩で来店の方がいました 食券を見ると本日2.3番目でした

クチコミで勉強してから入店したので 券売機で食券購入後に着席

他の口コミにあるような 案内なし等はありませんでした

ホールに1名、厨房に2名の様でした

そうこうしているうちに、次々と来店し 退店時には12~14名が店内にいる状態でした

煮干しラーメンと汁なしラーメンを注文しました 二郎系は自分に向いてないのを知りながら来店しましたが、嫁も私も完食でフィニッシュ出来ました

通常の二郎系だとバラ肉を巻いたチャーシューですが、こちらはロース？モモ肉のチャーシューで脂少なめで食べやすさはありました

個人的な意見ですいませんが 二郎系は好き嫌いが極端に別れるラーメンだと思います。

市内の風林火山は、3回食べましたが私にはあいませんでしたので、リピ無しです。

こちらは…...