Sarashina — Restaurant in Sakata

「水通しラーメンは通年やって欲しい。チャーシューが薄くなったのは残念」

酒田ラーメンというより、ワンタンメンの中でも 寒河江の福家そばやと双璧を争う名店。 先日、こちらを訪れた際「水通しラーメン」なるものを初めたようで 迷わずこちらで注文。

というのも、さらしなさんは 熱いラーメンへのこだわりが強く 丼もお湯で温めてから盛り付けを行う。 その為、非常に熱く舌が火傷する程であった。 来店時には、申し訳ないが水筒に氷を入れ 氷をラーメンに入れないと私は食べられ無かった。

今回、水通しを試してみて 間違いなく温度は下がっていて安心して美味しくいただくことが出来た。

正直、こちらのラーメンが熱すぎる話は知人間でも有名。 なので、さらしなさん 水通しラーメンはいい取り組みですので 通年で提供下さることを切に希望します。

さて、スープはおそらく鶏油を効かせたもの かなりお金をかけていることが分かる。 麺は細縮れをオーダー。 それでもかなり太く、好み。 うーん…...

土曜日少し早いが11:15に到着。すでに並んでいて、駐車場も最後の一台になんとか止められました。やったね。

もっと待つかと思ったが、15分くらいで着席。メニューはいいとこどりラーメンにネギトッピング。麺は3種類から選べます。私は細縮れ。ストレートも気になったー！

5分くらいで着丼。でかい。いいとこどりはワンタンメンマチャーシュー味玉のポテンシャル高めのラーメン。

スープはあっさりだけどうまい。鶴岡のラーメンよりは味薄めだね。なんとなく胡椒はかけない方が好き。 麺ももちもちで食べ応えあります。並だけど結構満腹。それはワンタンの影響もあると思う。 汗をかきながら食べました。うまいよ。 チャーシューは脂身多いがめちゃくちゃうまい。赤身好きでもペロリと食べれる。だからこそ羽衣ラーメンも食べたくなるのよね。 米の娘豚餃子も食べましたが、ジューシーで美味し。ビール飲みたい。

ネギトッピングでネギ盛りだくさんはとてもいいです。店員さんもハキハキしていてよかったです。12時前には空席も出てきましたが、帰る頃には外に列もあり人気だなと感じました。

さらしな、レベル高いね。酒田のラーメンはこれから開拓します。 あなた...

いつ来てもスープの味が安定していて、旨いラーメンが食べられる名店です。

値段が上がったと文句言う人は、世の中のコスト増を知りませんか？小麦も電気も煮干しも卵も全部上がってるのに、ラーメン屋に文句言うって…世間の値上げに気付いてもいない人が、2年前から味が落ちたとか言うだけの記憶力ないし、町田が好きな奴の味覚なんて対象外。

2021年、庄内鯛だしラーメン...