らーめん山桜桃(ゆすら) 発寒店 — Restaurant in Sapporo

이번 방문하는 '라멘유스라' 는 예전 2017년 연말 황금연휴에 방문했을 때 연말연초에 일본의 대부분 식당이 영업을 안하는걸 모르고 휴무크리를 당한 The라멘 로케다 좀처럼 오기 힘든곳인데 라쿠님과 함께 2018년 3월 중순에 만나오는데 삿포로는 3월에도 눈이 한가득이다 유스라... 기대감을 준 라멘야다 꼭 그렇게 강조해야만했냐? 한스엔도님이시여? 아이엠 워킹인더스노우 유쿠아테모나꾸 드립은 여전히 저질이군... 라쿠님의 뒷모습!! 3월의 봄은 삿포로는 아직 겨울이다 그렇게 로케에 오고나니 저번 휴무크리가 말끔히 없어진다 랜즈에 성애가 잔뜩!! 역시나 두꺼운외투를 걸 옷걸이가 준비되어있다 눈위를 하도 걸어서인지 신발에서 물이 흐른다 라쿠님은 기본미소 나는 카라미소로 오더한다 얼마나 매콤할까? 다찌외에도 내부엔 가족단위손님들을 위한 테이블도 많았다 라멘을 먹고 예능을 보는 아이와 아빠!! 부자간 라멘먹는 모습이 푸근하다

빨간맛이 나왔다 스프를 떠먹어보니 바로 고추장찌개와 같은 느낌이 확느껴진다 미묘하게 짬뽕맛도 느껴지는데 신기하다!! 단단한 차슈는 약간 장조림느낌이고 흐물거리는 비계가 충만한 차슈는 담백한게 스프와 잘 어울린다 라쿠님께서 말하시는데 이 라멘은 요즘 유행하는 라멘계의 유행요소를 하나도 찾아 볼 수 가 없다고... 그만큼 올드스쿨 미소라멘인것이다 면은 조금 가느다란 치지레멘인데 씹는맛이 준수하다 역시 미소는 치지레멘이여야해!! 전체적으로 수준은 높은건아닌데 푸근한 카라미소라멘으로 기대한것보단 조금은 아쉽지만 나름의 로케클리어에 만족을 한다 당시 이전장소의 식당은 그만큼 인기가 있었을까? 한스엔도의 말에는 당시의 인기를 실감하는 부분이지만 지금은 글쎄?? 주문한 콘교자!! 옥수수의 왕국 홋카이도처럼 튼실한 옥수수알겡이가 한가득교자!! 맛이 무난하다!! 수더분한 식사를 마무리하고 다음 일정으로 라쿠님과 향한다 너무 무난한맛이라서 라쿠님께는 조금은 죄송한 맘이 마음속에서 맴돌았다!!

(블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

北海道に来て二十年近く経ち、コチラの山桜桃さんも美味しいと名前は以前から聞いていたのでいつかは来てみたいと思っていましたが、家族がラーメンを食べたいということで１３時頃暖簾をくぐりましたが、満席でした。

やはり、人気店なんだなぁ〜と思ったのも束の間…。

あれ？満席だけどラーメン食べてるのは全体の２割位？

一抹の不安を感じつつも待つこと１０分チョイ…待ち席の長椅子が、空いたので家族四人座ろうと思うと…座れない(・_・;)

理由は店内に沢山ある大きな観葉植物の植木鉢が長椅子の足元に置かれており、大人二人分位のスペースを占めているからです。

カウンター席の内側は、調理スペースになっていますが、主に作業しているのは、三十代位の息子さん？がひとり忙しそうにしており、高齢のお父さんは、ノンビリと調理スペースを右往左往して、高齢のお母さんは、お客の注文受け専門？？

まぁ〜待たされました。 小中学生の息子達もイライラ（●｀ε´●）

ラーメン自体は、とんこつラーメンを注文！！

中太麺がポピュラーな北海道ラーメンには珍しい細麺（博多ラーメンみたい）な麺にメンマと手作りの厚切りチャーシューが乗ってました。（家族は、醤油や味噌でしたが麺は同じ）

印象？ チャーシューは、手作りで柔らかで厚みがあり美味しかったです。

多分、次は…...

日曜日の昼時をとっくに過ぎた午後15:30頃に来店。店内にはこの時間でもお客さんが10名ほどいたが、店内に活気はなく、大将と男性店員の醸し出す重い空気に喉を詰まらせそうになった。 お冷を出しに来る時も、まだ注文を決めてないのに「どうぞ。」と圧をかけて聞いてくる。 更にラーメンを待ってる間、スマホをいじっていると覗き込むようにホール店員が圧をかけてくる。 一番人気は醤油らしいが、今日は味噌が食べたかった。 しかし、醤油を選ばないといけないようにかけてくる圧。 それでも強気に味噌を注文。 味噌が運ばれてくると砂糖菓子のような甘い匂いが丼から溢れてくる。食べてみると味は甘めだが美味かった。しかし、甘いラーメンが苦手だとかなり一味を入れる事になるレベルではあった。

昔琴似でやってた時から続いてる老舗だが、このご時世だからの節約なのか、店内にティッシュの箱がひとつもない。 マスクは自由に向かっているけど口元油まみれでマスクをしないといけない流れは居心地が悪い。 数年前までいたおばちゃんはどこ...