らーめん巌窟王 本店 — Restaurant in Sapporo

If you visit Sapporo, you absolutely must try yaki shoyu ramen. It's a local specialty with a rich, flavorful broth that's been simmered until slightly caramelized. The combination of the savory soy sauce and the toasty aroma is simply irresistible.There's no doubt that the American ramen YouTuber　Brian McDuxton　(ramenadventures) would give a great review if he came to...

あれから何度もお邪魔してます。

気温も上がってきましたが 最近、焙煎塩ラーメンが お気に入りです. 焼き醤油ラーメンよりも スープにコクがある感じで 味玉 などトッピングに加えれば 大満足の逸品です。 ただ日によって スープの濃さにわずかな ばらつきがあるようで 薄い 日に当たってしまうと かなり悲しい 味加減となります 本当に微妙なバランスで 成り立ってるんですね.. またお邪魔しまーす。

2度目 再訪記

8月に再びお邪魔させて いただきました。 再度つけ麺に挑戦。 おっ今度は辛さが随分 抑えられています。 コクがあり本当においしいです。 味のばらつき...

近隣の人に店の横に穴が開いて 人だかりが出来てる。営業してる感じがしないと云われて 急いで見に行ったら矢張、休業していた。 最近、作る方が代わった様で大分 岩窟王さんの原点から外れた物になってから あまり行かなくなってしまってました。 コノ休業を機会に改めて、岩窟王さん本来のクオリティに戻して頂きたいと思います。 最後に食べた味噌ラーメンには岩窟王さんのプライドと云う物が全く感じられませんでした。 マルカツの麺のボイルオーバーって初めての経験でした。 ラーメン千龍さんや 三八食堂でもマルカツさんに 切り換えてますが マルカツさんは、ボイルオーバーには強い方だと思ってます。 御客様が居るのに従業員間で 談笑して仕事に身が入ってないのではないでしょうか？ 前の店長さんは、真面目で熱心な方で定期的に期間限定の品も 企画・立案されてましたが今は ソレも有りません。 今の従業員の方々に御尋ねします。 ラーメンは好きですか？ 接客は好きですか？ 折角、社長が苦労して積み重ねた努力を活かしてますか？ 今一度、社長にキチンと教わって見つめ直して下さい。 冷やし中華が出回る頃には再開出来る様 心から願ってます。 開店当初、まだ社長がラーメンを作ってた頃 アノ焼き醤油の味で私は、岩窟王さんの熱烈なファンになったんです。 今、アノ味を再現出来てますか？ 振...