三代目 月見軒 北郷本店 — Restaurant in Sapporo

味噌ラーメン(800円)とミニチャーハン(250円)いただきました🍜 駐車場は前面３～４台分と第２駐車場もあります🙋席に案内されてメニューを見て注文するスタイル🙋

北区の月見軒にはよくお伺いするのですが、どうしても気になって初訪問です🙇 外の看板に電気がついてなくて、１度通り過ぎました😅夕方６時頃でしたが、看板も駐車場もお店も暗くてやってるんだか微妙な感じ😅

とりあえずチャーハンが先に着丼🍜おっしっとりパラッと薄味なのに旨い😋しかもネギの歯ごたえも残っていて旨いなぁ😋

程なく味噌ラーメン着丼🍜スープは味噌が濃いめのしっかりした味で旨い😋 いろいろな旨味が感じられ、しょっぱい中にも柑橘類のスッキリした味わいや、コクもありなかなか旨い😋

麺は中太ちぢれ麺が程よく茹でられており、プリッとモチモチでスープと絡んで旨し😋

チャーシューは肉肉しいのにホロホロでなかなか旨い😋たくさんのネギが濃いめの味噌スープとあってこれまた旨い😋

メンマも薄味なのに歯ごたえしっかりめで食べごたえあり😋 かなり古くからのお店で三代目になるのに、かなり斬新なスープでした😆

具材が少なくて物足りないのと、店内が暗くてラーメンやチャーハンが美味しそうに見えないのが残念ですね😣...

【コクの味噌❗絶品のチャーハン❗】

お薦め度:★★★★★+★ 味の濃さ:★★★★★ 味のクセ:★★★☆☆ 脂の濃さ:★★★☆☆ 札ラー度:★★★★★+★★

今や札幌ラーメンを代表するような、いわゆる「純・すみ系」とは趣を異にするがこちらの「月見軒」さんもまちがいなく札幌ラーメンの代表格。

「伝統的な札幌ラーメン」らしく、森住製麺さんの熟成された縮れ麺は腰の強いプリプリ。 そこに濃厚でコク深いスープに生姜の効いた重厚な味噌ダレが合わさる。

丼はいたってシンプル。 ネギ、タマゴ、ホロホロに煮込まれたチャーシュー、太めのシナチク。 どれもバランスよく、ラーメンを邪魔しない。

★...

「塩らーめん」(¥750) 久しぶりの訪問ですが、何だか色々変わっているような・・・。 時節柄、卵を麩で代用しているのは仕方ないとして(店内にも断り書きあり)、スープのコクや旨味が薄くなっています。

ニンニクは香るものの、以前は感じられた鶏の旨味も野菜の甘味も格段に減って、それを補うかのように塩味でパンチを効かせています。 水なしではとても食べられず、昼に食べたのに夕方すぎても喉がカラカラでした。

麺は変わらず黄色が鮮やかな、すすると”キュッキュッ”と音がしそうな典型的な札幌麺。縮れ具合も硬さも弾力も、私は大好きな麺です。 この麺に、変に進化していない昔ながらのスープが合っていて美味しかったんですけどね・・・。

ただ、一杯1,000円前後のラーメンが標準になりつつある昨今で、この価格を維持している努力と姿勢には頭が下がります。

店内は照明を減らしているのか薄暗く、かえって壁の傷みなどが目に付きます。店主やスタッフの対応は感じ良く、清掃も丁寧。今でもビニールシートやアクリル板を綺麗に手入れして置いているのも安心感があり...