Men-ya hide — Restaurant in Sapporo

当店の売りはメニューにも書かれている様に、無化学調味料・自家製麺で醤油と味噌ラーメンが柱になっています。初訪問なので、メニューの最初の「辛味噌ラーメン」と味玉を注文しましたが、カウンター上の壁に貼られた「マグロ出汁の中華そば 白醤油仕立」の限定メニューに、かなり後ろ髪が引かれました。 所々泡立った熱々の赤いスープは、豚骨白湯系に味噌ダレを合わせて、辛味には数種類の唐辛子と花椒が使われています。(スープ上の粗めの唐辛子は、甘さがあるので韓国産と思われます) ...

Googleさんのせいで、今までの投稿が消えちゃったので再投稿します。 今まで何回来たかわかりませんが、何を食べても美味しいです。 今のお気に入りはニュータンタンとチャーハンです。 先日、あるきっかけでステッカーいただきました、宝物にします。 以下は今まで食べたもの ・マグロの白醤油 ・ニュータンタン ・熱くて辛いヤツ+緑まみれ（限定） ・朝の釜揚げギャオス（白と黒） ・麦豚のつけそば+生卵（限定） ・ヒデのニュータンタン+ニラ ・魚介豚骨醤油 ・チャーシュー丼 ・半チャーハン ・マグロ出汁の中華そば(醤油） ・道産ホタテと上州ネギのかきたまそば(醤油)+追い飯※激ウマ ・道産ホタテと上州ネギのかきたまそば(塩）+追い飯 ・釜揚げピリ辛つけそば(限定) ・濃厚辛煮干し ・辛チャンポン(限定） ・熱くて辛いヤツ(限定) ・TKM(朝ラー限定) ・麻婆麺(限定） ・冬、新緑から春桜麺(限定) ・ピリ辛白菜麺(限定) ・天然3台昆布とホタテの稚貝の出汁ワンタンそば（限定) ・イシモチ煮干しのつけそば(限定) ・行者菜のピリ辛中華そば(限定) ・本わさびおかか飯(限定) ・ピリ辛広東麺(SNS限定) ・汁なし台湾麺+玉ライス ・ピリ辛ニラそば(限定) ・魚介豚骨塩 ・丸鶏とサンマ出汁の中華そば(塩)※限定 ・味噌清湯ラーメン(限定) ・秋刀...

味噌ラーメン(820円)いただきました🍜 無化調ラーメンが気になりやっとお伺いすることができました🙌

まず店主と女性従業員の元気がよい接客で気分良くなります😁

テーブル上のメニューだけではなく、壁にもいろんなメニューがありましたが、やはり最初は味噌ラーメンをいただきました🐷

スープは少ししょっぱく感じましたが、自家製麺の中太ストレート麺の歯ごたえが凄いため少し濃いめなのかな🐷 コシがあるラーメンは初めてかもしれませんが、なるほど旨い😋

なんといってもチャーシューが旨い😋ブランド豚を使用しているらしく、旨味たっぷりの柔らかジューシーチャーシューはかなり旨い😋

柔らかい穂先メンマも意外とたくさん入っていたので、スープと絡み合って旨い😋 キクラゲも食感よくなかなかいい感じです🐷

なんといっても無化調なので、次は塩か醤油も試してみたい🐷 わざわざお伺いしたかいありました🙇

駐車場は全面３台と奥に３台分あるみたいです🙋一応案内図載せておきます🚗

気持ち良い接客と美味しいラーメンで大満足です...