Misono Teine Honten — Restaurant in Sapporo

An Authentic Local Ramen Shop with a Uniquely Spicy Kick

★★★★★

This is the kind of ramen shop that locals treasure. Located away from the city center and without any parking, its inconvenience is actually a blessing, as it keeps the place as a genuine spot for residents. If you want to eat ramen like a true local, this is the place to go.

The atmosphere is that of a classic, old-school Sapporo ramen shop, full of character. Be aware that you need to purchase a ticket from the vending machine at the entrance before you sit down, and it's cash-only.

I ordered the spicy ramen with a smoked egg. The noodles were the perfect Sapporo-style yellow, curly noodles that hold the soup so well. The defining feature here is the soup itself. It delivers a sharp, distinctive spicy kick that is quite unique. It's not a generic spiciness; it's a complex flavor that will likely divide opinions—you'll either love it or you won't. For me, it was fantastic and exactly my kind of taste.

While the other toppings like the chashu pork and vegetables were quite standard, the ramen is worth it for the unique soup alone. I'd highly recommend this place for adventurous eaters looking for a truly authentic, non-touristy Sapporo...

先日の土曜日に、知人の誘いではじめて行きました。 到着すると、お店の駐車場らしきスペースが無い！ ３台分の駐車場は、全てお隣りのスタジオの専用駐車場。 仕方なく店横にギリギリまで寄せて駐車しました。(駐禁になりますが。。。)

ドアを開くと「いらっしゃいませ！」と元気な掛け声にむかえられました。 なんだか、不安な気持ちが少し消えた感じがしました。 入り口直ぐに券売機が有ります。 今回は、お初とあって冒険せず定番の味噌ラーメン800円を選択することに。 店内は、四人掛けテーブル席が二つ、カウンターに四席と比較的こじんまりとした空間。

既にテーブルは常連客で埋まっていて、カウンターにつきました。そわそわしながら待つこと数分。 「おまたせしました」と、目の前には大き目などんぶりが運ばれてきました。 ひょろ長いチャーシューの上には、下ろし生姜。もやしとひき肉がのったシンプルな味噌ラーメン。まずはスープを一口。 お！あっさりとした口あたり。 次に、箸で少し生姜をときながら二口目。 口いっぱいスッキリした心地よい味に。 麺はちじり麺、もやしと絡み合って こりゃまた、たまりませんわ！

最近はどこもコッテリタイプが多い中、久しぶりにスッキリした味噌ラーメンと出会えました。 スープを全部飲み干し、僕には、とても満足できる一杯でした。また来たいお店で...

前回は肉味噌ラーメンでしたが、今日は王道の普通の味噌ラーメンにしました。メニューの写真がホロホロチャーシューに見えたので期待していきました。しかし、チャーシューは燻製でした。が、これがまた燻製チャーシューと言うのが初体験の私には他の店にない独自性と旨味を感じました。口コミで見た、手稲ライスも頼んだのですが、これにかかっているチャーシューも燻製でした。また、壁に貼っていた「燻製玉子」というのも見て、みそのの店主さんは燻製にこだわっているのかなと感じました。ラーメンの麺は玉子がかなり練り込んであり、モチモチでボリューム感、旨味抜群。スープの濃さも十分。ラーメンの作り方も、大きな中華鍋で、札幌ラーメンのいわば王道の作り方、もやしとひき肉を炒める所から作る工程。長く続いて当たり前のお店です。札幌ラーメンは今や1.000円が当たり前。庶民の食べ物では無くなっている。ぽっと出のお店でも普通にラーメンが1.000円とかする中で、みそのさんのような長年頑なに守り続けている味のラーメン屋さんも同程度の価格で営業されているならば、自分はみそのさんのようなお店でラーメンを食べたい。 追記ですが、古い方の書き込みで、味噌ラーメンの上に「ゆず」がかかっている旨の記載がありましたが、現在はかかっていない...