Shirakawa — Restaurant in Sapporo

這是1130428午餐 時隔一個月才寫評論🤣 邊寫邊回味，可惡好想再吃一次！

這是日本友人介紹給我的餐廳 （還幫忙預約太感謝了！多虧她才能吃到這麼好吃的料理） 這家餐廳完全沒有招牌 小小的店名是掛在出入口（真的很小…） 若沒有走進去看的話，完全不知道是餐廳 乍看之下會以為是哪戶人家豪宅 是只有當地人才會來的高級料理店 這家餐廳是全預約制 お料理は「季節のおまかせコース」 無菜單料理，依季節食材和價位來上菜 官網有說能用Facebook 和IG預約 （外國人福音🥺） 分午晚餐價位 午餐：5000、6000、7000 日圓 晚餐：9000、12000、15000 日圓（不含稅、服務費） 第一次吃這麼高級的料理 推薦午餐CP值很高🥺

這次選擇午餐7000日圓套餐 不會因為是外國人就草草介紹料理 每一道菜會說明使用了哪些食材 店員姊姊很有氣質、主廚超帥 😍 前面有道料理裡面有哇沙米 看到我對哇沙米苦手 後續有哇沙米的料理自動幫我去掉（大感謝） 第一道的雪蟹料理真的爆好吃 我爸還想續盤，厚著臉皮問可以追加嗎？ 答案當然是不行😂 這道料理看起來就超厚工的 食材非常新鮮，感覺得到食材原本的味道和鮮甜 有道料理看起來像可樂餅的東西 吃起來跟可樂餅完全不一樣，口感很驚艷 裡面食材也是蟹肉…光回想口水都要滴下來 そば上面黃黃一粒粒的東西是カラスミ 我想說カラスミ是什麼 他說是臺灣一種魚的蛋 上網查才發現原來是烏魚子🤣 一開始吃還真的吃不出來哈哈哈哈 但吃完後烏魚子的味道會慢慢從喉嚨湧上來到鼻腔 吃起來很有層次味道，非常特別！ 那個超級大顆的生干貝也超讚 新鮮又好吃很甜，不會讓人有吃生食的恐懼感 甜點就更不用說了...

We reserved the restaurant from Facebook message, I can’t speak Japanese and try to communicate w the owner in google translation. The owner is very very nice and gave us a fantastic lunch experience. Sophisticated plate and bowls and we r really really appreciate the owner’s collections. The food is prepared w heart and we can taste it !! The owner choose local seasonal product and very fresh ! The lunch set is 5500 Jpy per person !!!! Worth any penny of it !!! If I go Sapporo again I’ll definitely bring my friend to visit again !!!!

非常推薦這家餐廳，老闆非常用心， 食物都是當季的食材，用非常精美的器具呈現、物超所值，和朋友三人是選 5000 日元的套餐！超值得！...

山の手にある(皆さん揃っての表現)隠れ家的お店。

店外に店名の看板などが無く、連れてきて貰わないと絶対にたどり着けないだろうお店。

清潔そうで落ち着いた店内。

まずはジュレ。柚子が爽やかに香るのを楽しむ。突然、強烈なカニの旨みに襲われる。

これはうまい！

続いてウニの茶碗蒸し。ダシの繊細な香りと味を楽しんでいると、またまたウニの強烈な旨みに襲われる。

あ～これもうまい！

カラスミとそば キンキの焼き魚

が間に挟まり、握りの出番。

歯応えと香りのホタテ 口のなかでとろけるトロ 奥深い甘味のイカ 噛むほどに味わい深い赤身 舌の上で溶けるマツカワ

全てさっと煮きりをまとい、素材の旨みがふんわりと上品に香る。

いやはや参りました。

ここ...