SYABU-YO Sapporo Shinkotoni — Restaurant in Sapporo

🥢 ไปกินชาบูอร่อยที่ญี่ปุ่นมาจุกๆ เลยรีบกลับมารีวิว ถ้ากลับไปญี่ปุ่นอีกต้องแวะ! 🇯🇵📍 Shabu-yo (しゃぶ葉) จากเครือ Skylark Group คอนเซ้ปร้านชาบูที่ตั้งใจทำให้ “ทุกคนได้กินอย่างมีความสุข” 🥹✨

ใครชอบชาบูแบบกินไม่อั้น + วัตถุดิบโค-ตะ-ระคุณภาพดี ต้องจดร้านนี้ไว้เลย! เนื้อ หมู ไก่ อร่อยไม่คาว เนื้อนุ่ม ละลายในปาก อาจจะเพราะฮอกไกโดมีเมืองผลิตหมูดังๆอยู่ และสายพันธุ์ไม่เหมือนบ้านเรา

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💡 จุดเด่นที่เราชอบ:
✅ เนื้อหลากหลาย ทั้งหมู วัว ไก่ สไลซ์มาบางกำลังดี
✅ ผักสดมากกกกก มีเห็ด ผักกาด เต้าหู้ ให้เลือกเยอะ
✅ น้ำจิ้มปรุงเองได้ มีงา พอนสึ โชยุ น้ำจิ้มเผ็ด ตอนนี้มีแม้กระทั่งหม่าล่า แต่รสเบาๆ
✅ ของหวานตบท้ายก็มี! ไอศกรีม ซอฟต์เสิร์ฟ โมจิ คินาโกะ ไม่หวงของเลย! แต่ที่ชอบคือวอฟเฟิลที่ให้หยอดแป้งกดทำเอง แป้ง ครีม มันหอมมาก แล้วฟูๆ กัดจมเขี้ยว

🥩 เคล็ดลับกินให้อร่อย:
 • อย่าให้น้ำเดือดจัดเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง
 • เห็ดต้องใส่ก่อน! เพราะช่วยเพิ่มรสอูมามิในหม้อ
 • เนื้อวัว “ชาบูแค่ 2-3 ครั้งให้พอชมพู” แล้วรีบจิ้ม!
 • คอยตักฟองออกจากหม้อเรื่อย ๆ จะได้กลิ่นชาบูใส ๆ ไม่คาวเลย

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🧼 วัตถุดิบเค้าคัดมาดีจริง
ทั้งเนื้อ ผัก น้ำจิ้ม ทุกอย่างผ่านการตรวจสอบคุณภาพแบบเข้มข้น แถมมีทีม QA ตรวจเช็คความสะอาดของร้านและวัตถุดิบตลอด กินแล้วอุ่นใจ ไม่ต้องกังวลเรื่องความสดหรือความสะอาดเลยค่ะ

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ใครไปญี่ปุ่น อย่าลืมปักหมุด ของมันต้องกิน 🍲🇯🇵
#บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่น #ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น #บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น...

いつもは元町店に行っているので、新琴似店のしゃぶ葉に来るのは初めて。 元町店よりも座席数が多く広々としている。 ここ最近しゃぶ葉の肉の質は良くなっている気がする(以前はもっとペラペラしていたが、最近はしっかりと一つ一つが肉として存在している)。 コロナ対策の緩和か、セルフコーナーに行く際の手袋着用がなくなったのも手間が減り良かった。

一方で不満点としてはまず座席配置が挙げられる。 今回は奥まったソファー席に案内されたが、すぐ隣にも別の席がある場所で、その隣の席との間隔が近く人一人が通れる分くらいしかなく互いが席を立つ際は少し落ち着かなかった。 また基本肉はすかいらーく店で導入されているネコ型ロボットが運んでくるが、通路沿いの席なら席を立つことなく運んできた肉を受け取れるが、今回のような奥まった席だと肉が来るたび毎回席を立ち取らなければならず少々面倒だった(先に述べた隣の席との間隔の問題もありなおさらそう感じた)。 また注文後の提供が遅く感じる時もあり、一度追加だしの注文をした時は2〜30分ほど経ってようやく来てくれたが、もう既にその時は食事を終えていた。 ドリンクバーのコーヒーを入れる際、マシーンの高さの問題か入れるカップの問題か、コーヒーがビチャビチャ跳ねながら入れられるようになっておりこれもいい気分はしなかった。

ここまで不満点も色々書いたがしゃぶ葉のサービス、コストパフォーマンスはかなり優れていると思う。 食べ放題制で平日のランチは事実上時間無制限(ラストオーダーが15時50分までで、それまではいくらでも居座れる)のためゆっくり食事することができる(休日の場合は80分制のため少々忙しない。行くなら平日がおすすめ)。 食べ放題の中にはソフトクリームやワッフルも付いてきており箸休めに甘い物を食べることもできる。 今回も昼頃から訪れ、最初は肉を食べ箸休めにコーヒーやソフトクリームをいただき、しばらく本でも読んでのんびりし…気が向いたら少し肉を食べメロンフロートを作りコーヒーを淹れて飲みながらまた読書…という風にゆったり3時間ほど過ごさせてもらった。 肉を安くたくさん楽しみたい人にも、一人でまたは友人とゆっくりと過ごしたい人にも、しゃぶ葉はおすすめである。

P.S....

ランチメニューで利用しました 他の方のクチコミにもある通りタッチパネルで注文したお肉は配膳ロボがそれぞれのテーブルまで持ってきてくれますが他のお客が知ってか知らずか取っていきます これにより混雑時お肉がなかなか届かない時にようやく配膳ロボが来たと思ったら空の状態でテーブルに来ます。私は1回のランチ訪問で2回持っていかれました 食べ放題メニューは食べられるお肉の種類によって金額が違いますので安いコースを頼んでいる人が他の人が注文した別コースの牛肉を取っていくこともできてしまいます 野菜コーナーやつけダレを取るコーナーは1か所に密集しているので非常に狭い上に並ぶ列も定められていないので誰かが取っていると渋滞が起きます さらにトングが小さい上に野菜は小さく切られているので取りにくいです さらにつけダレを入れる器は小さいのでしゃぶしゃぶしたお肉や野菜を入れると溢れてテーブルにこぼれてしまうことがあります デザートコーナーのワッフルは生地を入れて2分焼くと書いてありますが2分では生焼けになります。4分でも画像の見本のようなこんがりとした焼き色はつきませんでした かき氷は自分でクーラーボックスから氷を取り出し上部から入れてスイッチを回しますが、氷が入っているクーラーボックスが中途半端に空いているので氷が溶けてしまっていました デザートは基本的に自分で作らなくてはならず、そちらも狭いので一人が利用していると大分待つことになります

入店時に食事以外はマスク着用&コーナー利用時はビニール手袋着用の案内がありますが、おしぼりが最初にもらえるものしかなくて非常に不便でした 生肉を取る際の箸も一膳しかもらえないので何か足りないとその都度店員さんを呼ばなければならず食事を楽しむことがあまりできませんでした

通路側に座っていると配膳ロボが椅子にひっかかり止まることがあります。そのたびに立ち上がり椅子をよけて通さないとずっと「通して欲しい」と喋り続けます。さらには非常に移動が遅いのでただでさえ狭い通路にロボがいると通れずに後ろで人の渋滞が起きています

全体的にお客に負担を強いる仕様で不親切な印象を受けました 野菜コーナーにキクラゲと筍があったのは良かったですが悪いところがありすぎ...