麺工房天天 — Restaurant in Sasebo

Delicious karamen. They have a variety of ramen available as well as fried rice. Menu is in Japanese but readable for people who know basic Japanese. Gets busy during lunch time so get...

駐車場は少し手前の月極めに24～26番で三台可能。ラーメンメニューが多過ぎて定食メニューもあり目移りします。①麺は三種類ありスープに合わせて適切な麺を使っているご様子。スープは澄んでおり最近主流の胡麻ペーストなどは不使用。辛味味噌？が程よい辛味で挽肉も多めな印象。ちぢれ麺にスープが絡み旨味と辛味で食欲を駆り立てます。葱とニラもたっぷりまぶしてあり宮崎辛麺に似た感じの印象を受けました。辛さも中辛より少し辛いくらいで美味しくいただきました。 ②天天ラーメンは辛さが数段階選べるようになっており天天ラーメンの普通をチョイス。こちらは宮崎辛麺を彷彿とさせる見た目で塩味のあっさりスープに溶き卵と挽肉、ニンニクが香ばしく箸が止まりませんでした。余裕があれば+300円で半チャーハン若しくは半ラーメンが付けられます。 ③嫁が美味しい炒飯をご所望なので自信もって来れる店として初めて同伴での来店。嫁はエビ炒飯。自分は上海焼きそばとムンスーロ定食。炒飯は変わらず美味しく大きなエビが５尾乗っていて満足げ。上海焼きそばは具材モヤシと韮、人参、キクラゲ、豚肉で野菜多めでヘルシー。ムンスーロ定食は豚肉とキクラゲの卵とじといった感じで火の通し加減が丁度よくご飯が進む味付けです。 カウンターが５席ほどとテーブル席が２つですのでお昼時であれば待ちが出来てい...

天天ラーメンを頂きました。価格は850円です。 スープは動物系出汁の清湯スープがベースとなった塩スープです。細かな刻みニンニクが多く入っており、ガツンとパンチが効いています。 また、注文時に辛さも選べるそうです。今回は特に指定しなかったため普通だと思います。ほんのピリ辛程度の誰でも食べやすい辛さでした。店内に詳細が書かれていますので、好みに合わせて注文してみると良いでしょう。 麺は中太の縮れ麺が使用されています。王道の中華麺といった感じの、もっちりとした食感が楽しめる麺です。 具材は卵、挽き肉、青菜の3種。 かき玉状の卵と挽き肉は麺と絡めながら頂くのがオススメです。 青菜も茎のシャキシャキとした食感が良く、苦味が少なく甘味が感じられます。 大きな丼で提供される点や見た目も味もニュータンタンメンによく似ていました。量がある分、終盤単調に感じてしまう為、何か味変であったり箸休めになるような具材があると尚良いかと思います。...