O-EI-san Ramen — Restaurant in Sasebo

The라멘 큐슈 '12편' 엔 큐슈편에서 보기 힘든 4개의 라멘집이 소개된다 보통 2개의 식당! 많이간다 치면 3개정도인데 4개의 식당이라니!! 사세보의 오사카야에 이어 지역 주민의 추천으로 오사카야에서 '오에이상' 으로 식당을 옮긴다 하지만 난 당시 오사카야에서 오에이상으로 들릴 시간이 없어서 다음년에 사세보를 다시 가 먹은 기록을 남겨본다 위치는 JR사세보역에서 빅맨(사세보버거)로 가는길 중간쯤 위치해 있다 사실상 오사카야와도 아주 가까운거리! 비가 추적추적오는 이른저녁 오에이상으로 진입해본다 2006년 당시에도 시스템에어컨이 설치된 세련된 내부 인테리어지만 전보다 깔끔해진 실내!! 항상 화면으로만 보던 어두움은 온데간데없다 어쩌다보니 엔도가 앉은자리에 나도 자리하게 된다 다찌의 일반적인 배치 베니쇼가도 시치미도 모든것들이 깔끔하다!! 라멘외 다른 다양한 메뉴들이 구성되어 있고 특별히 이곳은 24시간이라는 좋은 이점이 있다 주위에 주점도 꽤 있고 시내인지라 시간에 구애받지않고 방문하는게 럭키!! 말그대로 깔끔한 스프!! 라멘기를 현재까지도 사용하고있다 예쁜 돈코츠한그릇이 등장!! 숙주는 뭐 개인적으로 선호하지 않지만 그래도 이런 이쁜조화엔 감사할뿐!! 깔끔하면서도 적당한 바디감이 있는 크리미한 스프다 저절로 미소짓게되는 비쥬얼!! 스프표면의 세아부라, 슬라이드 네기와 기쿠라게!! 소박한 돈코츠의 기본!! 얇은 차슈!! 담백한 녀석!! 스프한모금과 함께라면 이런 차슈는 더 기뻐지지!! 꾸밈없이 단아한 녀석이다 면리프트!! 모락모락 올라오는 김!! 각진 스트레이트 소면!! 하카타식의 가느다란면보단 조금 굵기가 있다 면익힘은 보통인데 익힘에 대한 요청이 없었으므로 그냥 소리없이 먹어야지 뭘 더바라랴! 그렇게 부담되지 않은 소박한 돈코츠한그릇을 먹는것에 큰 만족감을 느낀다 주위에 꽤 지방특색의 건들거리는 형님들이 많으시던데 사세보가 미군기지도 있고 조금은 와일드한면도 없지 않아 있다!! 나가사키와는 좀 틀린 뭔가가!! 사세보엔 버거가 워낙 유명하나 라멘메니아로써 꽤 유명한 라멘식당도 찾아볼 수 있지만 이런 소박한 24시간 라멘집에 가본다면 기쁨일지도... 숙소가 이 근처였다면 새벽에 한번 가볼법한곳이다 식당 내부도 그리고 라멘도 좋은인상을 받고 돌아간다

(블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

地元民の拠り所

ちゃんぽん　を〆に！ 折角の初長崎なので、未だ食べていない　ちゃんぽん　を目指して検索しましょう。

ヒットしました。

時間帯で選択肢が大分変わる様で ちゃんぽん　で知られているお店は早仕舞いされるみたいですね。

”お栄さん” 凄い人気です！ 外から見るとほぼ満席で、佐世保の〆のお店の様に見受けられます。

ビール・キリン　で　おでん・大根、牛すじ　を摘まみます。

自分で取りに行くスタイルで、食べごろサインはゴムの括りで判断します。 私の見極めが甘いのか、店員さんが　大根　を差し替えてくれました。 牛すじ　は煮込みが十分で無く、固かったです。

お客さんが多いので、多くの常連さん方々は慣れたタイミングで食べていそう？

ちゃんぽん てっきり定番と思いきや、このお店ではメニューの先頭が　ラーメン　です。 実際注文率は圧倒的に　ラーメン　の様です。

但し、実際に定番なのかは不明と思ったら・・・「ラーメンの　お栄さん」 領収書に書いてますねw

勿論美味しいですが、基本的な　ちゃんぽん　の見た目とは少し違う感じの 野菜　が満載のやや　太麺　の　ラーメン　と言う感じです　＾ω＾

豚骨スープ　は九州なので何処も基本でしょうが、サラッとして洗練した飲み易さを感じます。 麺　はもう少ししっかりしていても良いでしょう。

最初の割烹のお店で少し控えた食べ方でしたので、もう一品行きます！

焼きめし ちゃんぽん　もですが、それぞれ　ニンニク入り　でお願いしてます。 パンチが効いて好きな味です　＾ω＾

やや粗暴な感じも残す料理人のキャラも昭和な夜の〆って感じで そう言う意味では雰囲気は良いですねw

華麗な鍋振りを耳で感じつつ、お待ちかねのもう一つの人気メニューです。 お隣りさんが最初に注文されていたので、もう一品食べる場合の第一候補です。

ほぼ全員が地元民な風情で、観察しつつ方向性を決めます。

やや粗削りな盛付けですが、味はしっかりとパワーを吸収出来る味付けです。 やや濃いめで満足度も高いです。

サッサと食べ終えてお会計！ 2,540円で安心価格の理想的な〆

次回も来てしまうでしょう。 それは半年後・・・その時は　ラーメ...

佐世保のお栄さんで皿うどん（太麺）をいただきました。全体的に味付けは控えめで、あんかけのとろみが強く、具材は少なめ。卓上にソースはありましたが、からしの用意はありませんでした。

太麺の食感自体は悪くないものの、味がぼんやりしているため、物足りなさを感じました。もう少し具材のボリュームや旨味があれば、食べ応えが増して満足度が上がると思います。

朝まで営業していることを考えると、飲んだ後の締め向けに薄めの味付けにしているのかもしれません。実際、店内の客層は40〜50代以上がほとんどで、あっさりした味を好む層には合っているのかもしれません。また、周りを見渡すとラーメンやちゃんぽん、おでん、焼きめしを注文している人が多く、そちらの方がこの店の主力メニューのように感じました。

店の雰囲気は昔ながらの食堂といった感じで、地元の常連客が中心。味付けの好みは分かれると思いますが、訪れる際はソースで調整する前提で考えた方がよさそうです。

I visited Oeisan in Sasebo and tried the thick noodle Sara Udon. The flavor was very light, with a thick sauce and few toppings. There was sauce on the table, but no mustard.

The noodles had a good texture, but the taste felt weak. It might be designed for a light, late-night meal since the shop is open until morning. Most customers were in their 40s–50s, and many ordered ramen, champon, oden, or fried rice.

The shop has an old-fashioned, local feel. If you visit, be ready to adjust the...