狭山手打ち蕎麦うどん 粋蕎庵 茂蔵 — Restaurant in Sayama

Today my family visited this soba restaurant the first time. We ordered their cold duck soba and sea eel warm soba. They have two kinds of soba, inaka (country side) and Mori (standard) soba. Today we tried their inaka, the soba are freshly made and taste really good. The soup and tempura...

蕎麦の種類に感動‼️四種から選べる本格手打ち蕎麦のお店

初めて伺ったお蕎麦屋さんでしたが、ここまで蕎麦の種類が豊富なのは驚きでした！ 選べる蕎麦は4種類（普通蕎麦、狭山茶を使った茶蕎麦、御膳蕎麦、ごま蕎麦）で、今回はその中から「茶蕎麦・御膳蕎麦・ごま蕎麦」の三種もり（1,880円）を注文しました。

◆茶蕎麦 一口目で喉越しの良さを感じ、噛むごとにお茶の香りがふわっと広がります。狭山茶の風味が活かされていて、とても上品な蕎麦でした。

◆御膳蕎麦 更科蕎麦で、上質なそば粉の甘みを感じられます。喉越しが良く、蕎麦の香りと甘みのバランスが絶妙。思わず驚く美味しさでした。

◆ごま蕎麦 蕎麦にごまを練り込んだ珍しい一品。焼き塩でいただいたのですが、ごまの香ばしさが際立ち、食感も独特で新しい発見でした。

どの蕎麦も、それぞれの素材の良さを活かしながら丁寧に打たれていて、蕎麦の可能性を感じさせてくれました。

◆天ぷら盛り合わせ（1,930円） 海老2本・キス・イカ・なす・かき揚げ・えのきと豪華な内容。 サクサクの衣で揚げ加減もちょうどよく、どの食材も新鮮そのものでした。

◆鴨焼き（1,830円） 外は香ばしく、中はジューシー。醤油味がしっかり染みていて、鴨の旨みを引き立てていました。焼き加減も完璧です！

◆蕎麦団子を使用したデザート そばがきより、つるんとした蕎麦団子🍡と小豆を使用したデザートでした。 思ったより団子より軽い感じで食後に合うデザートでした。

◆店内の雰囲気 テーブル席と小上がりがあり、落ち着いた雰囲気。 店員さんの説明や接客も丁寧で、提供まで少し時間がかかる場合も、きちんと説明されていて好印象でした。 ご主人も厨房の合間に席まで挨拶に来てくださり、とてもアットホームな雰囲気です。

◆駐車場・清潔感 駐車場は店舗前にあり、感染症対策も徹底されていて清潔感があります。 安心して食事が楽し...

I enjoyed the soba made with yuzu and was delicious and amazing. Best with just a little salt to enjoy the day Yuzu flavor. I look forward to returning and enjoying some of the other dishes but will have the...