二代目白神 関店 — Restaurant in Seki

2010年秋頃？〜2012年初めまで、こちらから徒歩3分程の所に住んでいたので、週3位で通ってた時期がありました。まだ(初代)白神さんとこちらしか無かった頃でした。 その頃は本当に美味しくて美味しくて、同時期年2〜3回福岡に行って食べ歩いていた本場の長浜ラーメンの名店さんに勝るとも劣らない、西日本一のラーメン屋さんだとすら思ってました。 2012年に岐阜を離れてからも2〜3年に1回は名古屋に行くついでに足を伸ばして訪問してました。 前々回、2017年だったかと思いますが、その頃までは変わらず美味しかったです。 前回、コロナ前だったので2019年だったと思いますが、その頃には「…ん？ちょっと味落ちた？」と感じるようになってました。 そして今回。不味くなったどころではない、意味不明な食い物と化してました。店としては進化と改良を重ねてきたつもりなのかもですが、昔の美味かった頃の面影は皆無。 スープなんですかこれ？何らかのポタージュにインスタントの豚骨パウダーでも混ぜたんですか？ 麺なんですかこれ素麺ですか？この麺に茹で方も何もないでしょ。かためのオーダーでも出てきた瞬間にぶよっぶよ(ほにょっほにょ？何て言ったら良いか分からんw)でしたよ？ これを豚骨ラーメンと名乗るのは本場の方々を侮辱してると思いますので、店名の通り「二代目白神」という食べ物に改名されたらいかがでしょうか。多店舗展開して凋落した典型的なお店です。 実は今回、8月にTwitterやネットに記載がない臨休で肩透かしを食らってのリベンジでした、関東から。 それでこの体たらく。今後も...

休日の13時頃お邪魔しました。

昨年の10月に本店に訪問して以来なので、ちょうど1年経ち二代目さんへ。 もうちょっと早く来るつもりだったんですけどねぇ。 近いようで、なかなかの距離なので…と言い訳していると爆王さんはさらに長い期間が必要になりそうですので、次は早めに訪れます。

さて、行列を覚悟して訪れたんですが、まさかの駐車場に3台の空き。 入店するとカウンターにも数席の空き。 これだけの人気店で並ばす食べられるとか、かなりのラッキーです。

オーダーはつけ麺の全部のせ、特盛、つけ汁増量。

弾力のある平打麺はとても喉越しよく、チュルチュルと胃袋に吸い込まれていきます。

つけ汁は、豚骨感は弱めで魚介が強め。 さらりとしているけどかなり濃厚なつけ汁で、つけ汁を増量にしているので、たっぷり浸けてズルズルっと啜ると何とも言えない幸福感を味わえます。 うーん、さすが白神さん。

全部のせのトッピングは、高菜、明太子、きくらげ、刻みチャーシュー等、ラーメンには合うけどつけ麺には不向きな物が多く、最終的に相方のラーメンに投入しました。

とても美味しく特盛でもペロリといただけたのですが、一点残念だったのが、麺の水切りが甘くつけ汁が早く冷めてしまったこと。 麺を食べ終わったあとに丼の底にそれなりの量の水が残っていたので、もう少し水切りをキッチリしてもらえたらよかったかなと思いますが、まぁ、それでもとても美味しいつけ麺でした。

関市周辺で美味しいつ...

過去に2回使って以来約10年振りに訪問。 初回に注文した博多ラーメンに味玉トッピングして、更に白神系列で使えるプレミアムシールで木耳トッピングサービスの恩恵を受けました。 改めて食べてみて濃厚だけど油っこくなくマイルドながら旨味たっぷりで満足出来た。 小生博多ラーメンの硬麺が苦手なのでヤワ麺指定したけど、粉っぽさ皆無でそれでいてコシもしっかりあって食べごたえありました。 途中で味変しながらサービスの替玉で更に満足!但しトッピングした味玉は黄身がやや硬めだったので微妙。そして券売機の写真とは裏腹にチャーシューはペラペラ。まぁそれなりに格安で提供しているから仕方ないかも? 平日昼のランチサービスがご飯食べ放題キムチ食べ放題でありがたい。しかもここのキムチ変に辛いだけのキムチではなくマイルドで食べやすくご飯に良く合う味で大満足! 次回行けれたら未食のつけ麺にも挑みたい。 追記 令和５年４月某日約2年ぶりに訪問。今回も前回同様のメニューを注文。改めて食べたけど、暖簾分けの各務原店とは比べ物にならない位豚骨スープのコクが違うね。直営店の方が桁違いに美味いと思います。そして平日ランチタイムサービスの🍚&キムチ食べ放題は最高!特にキムチは取り寄せたいくらい美味いと思います! 女性従業員も明...