Boulanger ペイザン — Restaurant in Seki

むっちり系なら、あずきと練られたもちもち大納言、ハード系ならドイツの塩パン、フーガス(チョコ入りのパン)、チーズスティック、ふんわり系ならシンプルなげんこつパンを最初はチャレンジして欲しいです。 パンのおいしさを、小麦以外の素材(ベーコンだとかチーズだとかフルーツ)との組み合わせに見出している人には、このお店は向かないかもしれません。パンの食感と風味を味わいたい人には、オススメです。 店舗を構えるパン屋さんでも、ソフト系、ハード系、デニッシュ系それぞれ一種類ずつしか生地がないのかな？と思うお店は多くあります。他の素材との組み合わせや成形のバリエーションで商品数を増やしているパン屋さんです。こういうお店のパンは、何を食べても外れないけど驚けない。ペイザンさんは、シンプルに生地がいい。何種類かありそうです。生地が上手いから素材と組み合わせてもうまい！ハード系は特に。生地が美味しいからこそ、時間経過とともにおいしさはどんどん失われますから直ぐに食べて欲しいです。

追記

接客に関する口コミも多いですね。 このお店の近くのバーガー店も店長が無愛想なことで有名ですが、あちらは接客のバイトさんパートさんは丁寧で親切です(いない日の方が多いですが(笑))。店長は無愛想にしかできないけれど、店として接客を適当にはしていませんし、大事にされています。ペイザンさんは、パンは美味しいし店の個性もこだわりもちゃんと伝わってきます。けれど、接客担当の方の態度から、お店として、接客は至極どうでも良いと考えているように感じます。その方向性について良い悪いの判断はしませんが、お客として、2度目3度目...

自家製天然酵母を使用した、もっちり&ハード系のパンがあるお店。国産小麦を使っていて、フランスパンから菓子パンまで幅広いラインナップも魅力。

三角屋根の外観や木製のパンケースが、ヨーロッパの田舎を思わせる雰囲気を醸し出している。こういう感じ、好きなのよね。

色んな種類のパンが並んでいて迷っちゃう上に、この後もパン屋さんに行く予定が合ったので、なんとか3つに絞り込み購入。

◎モーンプルンダー モーンペースト（ケシの実）と胡桃をデニッシュ生地に巻き込んだもの。ケシの実の風味に胡桃の香ばしさが広がった後、デニッシュを含めたそれぞれの食感が混ざり合っていく。 なかなかお目にかかる機会の少ないパンだけど、これ好き！

◎ショソン・オ・ホム パイ生地でりんごを包んで、表面に模様を付けて焼いたもの。こちらは八ヶ岳のりんごを使用。 可愛らしいビジュアルもさることながら、口にした瞬間に響く、サクサクとしたパイ生地の音と食感も素敵。りんごのいい香りと心地良い甘さが追いかけてきて、なんとも幸せ。

◎クロワッサン 生地はしっとりサクサク。全粒粉の酵母生地で作ったクロワッサンと迷ったんだけど、食べてから「両方買えば良かった」とプチ後悔笑

どれも美味しくて、お家でにやにやしながらいただいた。他のパンも是非食べてみたいから、関に行く時...

ハード系パンを探して こちらに、たどり着きました〜 ナビがあって良かった〜 大通りから少し入った住宅の間にお店が出現。

焼き上がり時間が書かれた看板があって、ワクワク『増』

店内にはいると、関牛乳のケースが！

パンは、注文式で、ガラス越しに選びます。 注意してください、奥の棚にもパンがありますので、手前だけ見ないでくださいね。

ここからは、購入したパン達の感想です。 バゲットオリーブ　:オリーブがいっぱいです。 パンドリュベロン　:フルーツが入って一番好きです。 ベーコンエピ　:子供でも食べられる優しい味です！(胡椒なしです) パンオノワ　:クルミがたくさん入ってます。 きのことブロッコリーのキッシュ　:めちゃくちゃ美味しいです。しっかり具が詰まってます、ブロッコリーときのこに紛れてウインナーがアクセントでひょっこり出てきます。 酵母あんぱん:もちもち生地にアンがたっぷりです。 ショソンオポム...