仕出し・料理 割烹 開山 — Restaurant in Sendai

母と来店。店舗前の駐車場はあいてなく、店舗前の地図を参考に少し離れた駐車場へ。 初めてだったので、入口の自動ドアを入って右往左往。木目調のドアがどちらの引戸を開けたらいいのかわからず迷いながらも左を開けたら、いかにも職人のような御主人らしき人が。大将と呼ばせて頂きます。間から見えてましたよね？と恥ずかしさが込み上げた。声かけてほしかったな。下手したら階段のぼってましたよ(笑) ランチ時に来店。母はお寿司セット、私は京風天丼をカウンターで頂きました。 四人かけのテーブル席が２セット。あとはカウンターが６席。お２階にも席があるようですが、カウンターでよろしいですか？とのことでカウンターに。初来店なので少しオドオドしてしまいました。 １０分もたたず、料理がきました。お寿司セットのお寿司は、大将が目の前で握ってバックヤードへ運びセットメニューとあわさるシステムのよう。 お寿司は赤酢なのでしょうか？多少お色のついたシャリ。母は美味しそうに頬ばんでいました。 私の京風天丼は、想像とは違く卵餡のような天かすも入っているかな？のがのっていました。(京風だから、甘いタレだと思っていたのです)　油断していたので熱々の天婦羅で少し火傷しました(苦笑) 美味しく食べすすめ、いざお会計をしたかったのですが、伝票がなく、これは大将に言うんだなとは思っていたのですが、初来店の私には厳しく席をたって大将にアピールさせて頂きました(；・ω・)(前のお客さんは常連さんのようで、席で会計してたんだよな～) レジに行きお嫁さん？(娘さん？)にレジをして頂きました、スタンプカードもあったりして少し嬉しかったです。 ２階のお席に個室があるならば、親族の集まりでお借りしたいなーと思ったのです...

割烹やさんと書いてたし高級店の造りの建物で敷居が高く入りにくかったし夜のみの営業かと思ってましたが昼過ぎ交差点角にある店なので信号待ちしてたら蕎麦の のぼりがあり昼ランチありと書いてたので蕎麦が食べたくなり店の前の駐車場も空いてたので急遽１人で入ってみました 思ってたより店内は狭く家族連れかな？混んでてカウンター席に座り目の前に寿司ネタウィンドウが有り蕎麦からランチ寿司の一番安いのに変更、初対面でも...

両家家族の顔合わせで使用 予約し8名という事もあり 2階の大広間へ案内されました。 先ず、全ての提供が遅い。 60代位の女性店員さん1人で 配膳から注文までをとっていましたが、 全ての発言，行動がしどろもどろ。 何を先に提供しなければならないのかも 分からない様子で、やっと乾杯と思いきや 一つの飲み物が来ず、先に料理。 鯛の兜煮の付け合わせの筍が飛び上がる程しょっぱい。白子の天ぷらは宴の終盤に届き、60代店員のおばさんがお盆からテーブルに置く際、付け合わせのピーマン？シシトウが皿から転がり、それをお盆の隅に隠し白子天のみを何事もなかったかの様に置いていき、焼酎ボトルを入れ、お湯割りセットを頼んだのに、待てど暮らせどお湯が来ず、やっと来たと思えば魔法瓶の中身が水！！！　全てが信じられませんでした… お昼のランチは人気とありますが、夜はオススメしません。 年配の店員さん1人で回せないならせめて2、3人で最初だけでも回すべきでは？ 物凄く高いお勉強になりました。 焼き魚の塩加減の塩梅も良くお刺身も鮮度良く美味しかったので、勿体無いと思い...