Suga Coffee Roastery — Restaurant in Sendai

私の好きな感じの変態加減です。

狭ーいお店のカウンターの内側に、焙煎機があります。

接客している間でも、しっかりと、焙煎具合に目を配らせていらっしゃいました。

・ブラックで飲む ・酸味はいらない ・苦いの ・朝飲む

とだけ伝えて、お勧めしてくださった豆を購入いたしましたが、お家帰って、次の日豆をひこうとしたら、お豆ツヤツヤで、ため息が出ました。。

私はペーパードリップで抽出しますが、お湯をかけると豆が呼吸していました。コポッこぽって。少し呼吸が落ち着いてから、ドリップ初めという感じで、豆が生きている感じが伝わったコーヒー豆でした(^^)嬉しいな

苦いのとは、注文しましたが、苦すぎるのも嫌ってのはありますよね。

しかーし、華やかさもしっかりと残しながら、こっくりとした苦味があって、絶妙なバランスで、自然すぎて拍子抜けしました。

その、自然さが嬉しかったです。

違う焙煎加減や違うお豆も飲みたいけど、悩むわーーー(^...

仙台市宮町にあるこのお店は、自家焙煎したコーヒー豆を販売しています。

店主はとても気さくで、初心者でも安心して相談できます。

私は濃いコーヒーが好きだと伝えたところ、2種類のコーヒー豆を100グラムから買えるようにしてくれました。どちらもフレンチ焙煎で豆に輝きがあり見惚れてしまいます。 肝心のテイストはコクと深みのある味わいでした。

自宅で本格的なコーヒーを楽し...

初心者にも丁寧に説明してくれます。 好みを聞いて、いろいろ提案もしてくれます。 私はド素人なので、提案してもらったものも決めかねていたら 100gずつ試してみてはどうでしょう？と小分けに用意してくれました。 こういう心遣いはありがたいし、素晴らしいですね。 と...