Ren — Restaurant in Shima

随分と久しぶりにお邪魔をしました。５～６年ぶりくらいはご無沙汰していました。

調理場からは、シッカリと鍋の音が聞こえてきます。鍋を振られている御仁のお顔は拝見できませんでしたが、きっと以前と変わられてはいないのでは、と思いました。

今回は、｢さんまの油淋鶏ふう｣、｢野菜炒め定食｣、｢酸辣湯麺｣を頂戴しました。以前と変わらずに、とても真面目にお仕事をされている、と感じられました。

野菜の刻み方とか、盛り付けとか、適当じゃなくてチャンとされています。

味に関しては、食する方には其れ其れに｢好み｣がありますし、調理される方にも｢拘り｣やら、費用的な｢制限｣とかもあるでしょうから、一概には申し上げられないかと考えてます。

その中で感じたコトは、恐らく｢化学調味料｣をあまり使わずに調理されているのでは、と感じましたね。自然な感じの｢味付け｣ってトコロでしょうか。

その内にまたお邪魔したいと思いました。次は｢鶏の唐揚げ｣を食べてみたいで...

コロナ禍で何処も9月12日まで休みが多い 開いている店を探すのに一苦労した💦

ここも担々麺が得意の中華料理店です 冷し担々麺にしようか悩みましたが温で！ 担々麺セット鶏唐揚2個とライスに漬物付き

地元民が多く利用する感じのお店ですね 昼時なので近所のホンダディーラー メカニックさん達も利用しています...

I had the Tantanmen set. Very good tan tan soup and the accompanying karaage...