Unryutei — Restaurant in Shimabara

もともと長崎市内の雲龍亭が好きなのでこちらも訪問してみました。道路拡張に伴ってお店を新しくされたようで、店内はとても清潔にされていました。

市内の雲龍亭はメニューが限られていますが、こちらのお店はラーメンに皿うどん、各種中華系の定食等があり、家族連れでも行きやすい雰囲気になっています。 今回は餃子、ニラたま、皿うどん、チャーハンをいただきました。

餃子はやっぱり雲龍亭さんのあの味でした。餡に癖がなくて甘くておいしい。ただ、皮のパリっと感が若干弱い気が…。もちろんそれでもおいしいものはおいしかったんですが。

ニラトジも絶妙な火入れと味付けで、濃くないのに卵の味がしっかりしていてトロトロふわふわ。これとビールは最高以外の言葉がありません。

皿うどん、これがかなり驚きました。餡の具は海鮮も見当たらず、野菜とかまぼこだけっぽかったのであまり期待せずに食べたのですが…予想に反してうま味たっぷりでした。うま味が強いのにしつこさはなく、いつもであれば味変する私ですが味変せずに最後までいただきました。

チャーハンもパラパラ。これも絶妙な味付けと火入れでパラパラさレベルはここ最近食べた中で一番でした！味もお米が甘くなっていてお米が主役の、技術がないと作れない逸品でした。

とにかくキッチンのお父さまの技術が素晴らしいの一言です。職人のように無言で淡々と調理されており、カウンターから注文をしたりしてもサッと対応していただけるので仕事人のお父様のファンになりそうでしたw

今度はス...

長崎市にある雲龍亭ののれん分のお店です。 本当は本店で有名なちゃんぽんと餃子狙いでお伺いしたのですが昼をすでに食べた状態でお伺いしたので今日はチャーシューメンのみです。 味が薄いスープですね。とんこつ？って思いましたが鶏ガラが強いスープです。 こしょうをかけて丁度いいくらいのスープの味ですが塩っけは強いかな？

チャーシューは5枚で炙ってあります。 島原のラーメンってチャーシューって炙るのが流行なのでしょうか？

ボリューム的には700円にしては量が足りない気がしましたね。 後100円くらい安いならラーメンだけを食べに来てもいいけどこの量ならラーメン狙いでは行かないと思います。

次回は狙っているちゃんぽんと餃子を食べて評価したいと思いますので今回は当たり触り...

Delicious authentic Japanese-styled Chinese food. Try the fried omelette rice...