旗っさし家 — Restaurant in Shimada

2022年9月夜の時間帯ですが、初めて島田本店に行き、期間限定のつけ麺900円(＋チャーシュー4枚320円)を食べました。 つけ麺の味は決まっているため選べません。濃いめとか麺の硬さも選べません。ぐつぐつ熱々のスープが出てきたのでびっくりしました。 味はやや薄めで濃いめのスープが好きな方には物足りないかもしれません。チャーシューは吉田店に比べるとわりと薄かったです。炙りチャーシューにすれば良かったかも。。。麺は300gまで無料で選べてお得な感じではあります。 吉田店のとんこつ(醤油.塩)ラーメンはよく食べてきているため、美味しさは知っています。 スープがテーブルに跳ねたりしてしまうので、ティッシュペーパーがテーブルに用意してあるといいなぁと思いました。(どこかに置いてあったのかもしれませんが。) 接客対応は、とても気持ちの良い感じです。来るお客さん、帰るお客さんに対して挨拶もしっかりしていて受け答えも素晴らしいです。お若い二人男女の店員さんがお店を回しているのかな。女性の店員さんは吉田店にいらっしゃった時からとても優しい感じの対応をしてくださっていました。 島田本店は、男性客ばかりで入りにくいイメージでしたが、そんなこと全然ありませんでした。女性客も家族連れも来店しているし、入りやすい本店でした。 今度はいつものとんこ...

旗指屋ラーメン−醤油−細麺−味濃い目−麺硬め−油少な目を選びました

食券を買ってカウンター席に着いて好みにオーダーします。選べる項目別が多く、最初は会社の後輩に言われるがまま最初は頼みましたが冒頭のチョイスで落ち着きました。

おしぼりを丁寧にお辞儀しながら受け取ります。おしぼりも原価高いのに最近珍しく、仕事の合間に行ったのでありがたいです。そんなんされたら自分の飲水くらい自分で取りに行きますとも!

豚骨醤油とありますが、濃い目指定もあり醤油の塩っぽさは感じずコクが増してます。豚骨の臭みはほぼ感じ無いです。自分は豚骨臭くても大丈夫ですので参考にならないかもしれませんが、クリーミーな濃厚豚骨スープです。細麺にすることで極細麺独特の噛みごたえと博多より食べやすい豚骨ラーメンです。 家系ラーメンは好きではないので上記チョイスで油少な目で後引かない豚骨ラーメンなります。 旗指ラーメンはトッピングも多いですが、純粋に美味しい豚骨です。 他と比べて麺硬めでバリカタぐらいの硬さではないかと思います。自分チョイスの濃い目もあって麺が硬いままだったかもしれません。これは自分も良かった点です。 人気ラーメン屋さんなので並ぶかもしれませんので、時間ず...

こちらのお店が、家系ラーメン屋さんかわかりませんが、家系で美味しいお店はなかなかありませんが、こちらのお店のラーメンは、美味しかったです。 初めて入ったお店でした。 仕組みが分からず、店員さんに声かけて食券を買って、テーブルで麺が細麺か太麺か選べて、その他茹で加減、味の濃さ、油の濃さが選べました。 店員さんの案内も、とても良かったです。 細麺で、後は普通で頼みましたが、豚骨醤油の味玉付きにチャーシューのトッピングで食べました。 スープを飲むと、最初魚介系の出汁が感じられ、その後豚骨で後味スッキリで、どこまでも食べられる美味しいラーメン🍜でした。 大きな海苔が3枚ついていますが、こちらの味がまた、格別に美味しいです。 この海苔の味を味わうだけでも、こちらのお店に来る価値があります。今まで食べたラーメン屋さんの中で1番です。 1つだけ、チャーシューの厚さをもう少し厚くして頂けたらと、思いました。 美味しくて、間違いのないお店です。また、...