Tenka-Ippin MishimaShimizu — Restaurant in Shimizu

スタッフの手際に問題有り。

2025年06月28日、初めてここのお店で食べました。静岡県東部在住（出身）です。 天下一品のラーメン自体は、過去大阪に十年以上住んでいたことが有ったので、数えきれない程食べたことが有り、大阪時代を思い出す懐かしい味でした。しかし、三十数年前に初めて食べた時より、三百円以上高く成っていたのは、今の時代仕方がないとは言うものの、少々高くてちょくちょく食べに行けない、と感じました。勿論その当時は、「こってり」のみでしたので、今回も迷わず「こってり」のセットメニューを食べました。やはり、天下一品の味を舌で覚えていたので、期待を裏切ること無く、美味しく頂きました。

それとは別で、この日は店の前に行列が無かったので、今回食べに行きましたが、新規開店したばかりで、スタッフが慣れていない為なのか、それ程混んでいない午後２時過ぎに行きましたが、空席が有るにもかかわらず、私を含めて、数組のお客様が店内で待たされていました。 テーブル席、カウンター席共に店内見回すと、待ちのお客様を案内出来る空席が有るのに、前のお客様が食べた後片付けが出来てなく、無駄に待たされました。片付けてからも、スタッフが待ちのお客様を席に案内するまで時間がかかり過ぎでした。 これでは混雑時間は、お客様をさばききれないと思います。せっかくの「天下一品」なのに残念でした。

私が食べている向かいの席で、ここのスタッフさんが業務終了した様子で、まかないの「こってりラーメン」を食べていました。二人のスタッフさんの話が聞こえてきましたが、「タイミー」で隙間バイトをしている方の様でした。これではスタッフ全体の質が上がりませんよね。正社員や、長期間働けるパートやアルバイトを雇わないと、「接客」の問題でお客様が減少してしまうのでは？と感じました。

その他として、「居抜き店舗」だからなのか？トイレの「エアータオル」が以前のまま使用している様で、汚れが目立ちました。新規開店だから、その辺の設備投資しても良いのでは？飲食店な...

アッサリラーメンを頼みました。ああ、セントラル(工場生産)の味で、アッサリというか出汁が弱くて、ただただ旨味が無いだけ。なのに味は濃い。醤油自体は美味しい物を使ってると感じたが。京都や関西の人が好きなアッサリだなと強く思った。関東の醤油ラーメンとは違うので違和感強い。こんな全国チェーンでもね。 前にコッテリを他県で食べた時も感動が無かったな。コレを食べたあとに家系の名店に入ると目が覚めるものね。その、味の違いにね。一つは人造、一つはアタックされる美味の料理、そんくらい違う。そして、最後にお腹を壊すのがセントラルキッチン系。保存料なのか、油が変化してるのかは知らんけど。ラードとニンニクと醤油と化調をガチャガチャ混ぜりゃいいと思ってるラーメン店は今後消えていくだろうね。まぁ、案の定でした。 ここも、都心では通じないから地方に逃げて近年急激に増やしてるけど、地方は味覚レベル良い人多いし、静岡の東部は海鮮などの味のレベルが高くて安い店が沢山あるから、このままのレベルで行けば確実に廃ると思う。 お店に出るとき「ありがとうございます。お帰りです」って大声で言うけど、それ、食い逃げ防止だよね。セルフレジで金払うと帰りの声は小さいのよ(笑)

要するに食い逃げ防止で、肝心要の客に本当の「ありがとうございます」を言ってないわけ。そんなの、ある程度のオッサンならそのくらいの商売構造とか解るからさぁ(笑)　見透かされる、思ってない、ありがとうは辞めようぜ？本当の挨拶しないと客はわかんぜ？？しかも食い逃げ怖いなら先払いにしようぜ？家系の本家は全部そうだよ？ 店内11時に開店近くに入って「米ありません」「顔にアルコール掛かると駄目だからね」とか不安になるオペレーターの声が何か聞こえてきたが、大丈夫か。とも思いました。本当の話だからね。

今時、こんなに脇が甘くて地方に進出してきて大丈夫なのかな？と思ったのが本音。 私の感想がイチャモンか本当かは結果は、リア...

今まで静岡県の天下一品は浜松市しか無いため、静岡県東部、神奈川県西部在住の天一ファンは、甲府などに食べに行くしかありませんでしたが、2025年5月、国道1号線沿い、柿田川やサントムーンにほど近い場所にオープン。

【2025年7月再訪】 19時ころ到着し、駐車場はほぼ満車。お客さんで賑わっておりました。店頭の照明もしっかり明るく、店員さんのかけ声もはっきりしており、前回の印象とは大きく変わりました。

メニューも定食、一品料理に対応出来ており、選べる種類が一気に増えておりました。こってりは安定の味わい。ごはん注文しておけば良かった･･･。 注文時に。チャーシュー抜きが選択出来るのはありがたいです。 ☆3→4に変更しました。

【2025年6月初訪問】 先日、平日19時ころに初めて訪問しました。夜なのに店の看板は照明が点いておらず、店頭は暗いままでした。 駐車場の警備員が、店頭で待っててと案内されましたが、店内を見ると名前を書くノートが有るのに誰も書いていない･･･。10分位待っていると、店員が案内した先は待合いスペースでした。

待合いスペースが空くと、初めて店内に入れるのね。そこで5分ほど待ち、ようやく席に着きました。注文はタブレットで行い、セットものに単品、トッピングなど注文して、提供されたのは「こってりMAXチャーハンセット」ネギ増し。チャーシュー抜きを忘れたけど、食べちゃった。

味はいつもお馴染みこってりです。MAXなので麺とスープが超絡み付き、麺が無くなるとスープも無い位。コレです。ポタージュより粘度の濃いスープ。あー幸せ。

この天下一品は、好き嫌いがはっきり分かれるので有名で、好きな人はとことんハマり、嫌いな人はとことん嫌うのですよね。

残念なのが、店員さんの練度がまだ慣れていない感じなのと、持ち帰りメニューが未対応である点。これは今後解消されるでしょうが、店先...