ばか馬 — Restaurant in Shimonoseki

写真では味がとんこつなのか不安でしたが、美味しいとんこつでした(笑)。 それも、コクしっかりなのに、後味優しい感じで(自分は普通盛りでしたが)大盛でもイケたな、と思いました。 麺の固さも自分にとっては固すぎずやわらかすぎず、の基本だと思います。 トッピングでの味玉がなく、味玉ラーメンを頼みました。 味玉めっちゃ美味しかったです。 (今までそんなに差は気付けなかったのですが、ここは、半熟さや白身の感じ、そしてほんのりかつ味を感じる塩梅、驚きました) そしてシナチクも初めて美味しいと感じました(あまり個別に味を感じたことなかったので笑) 高菜は唐辛子辛いタイプで、辛いの好きならオススメです。 自分はそのままのスープの味が好きなので、食べ終わってから、まぜましたが。

大盛100円も、替え玉150円もあるあたり、 珍しいなぁ、学生さん向けのメニューなんだろうなぁ、とか思ったり。 立地と駐車場事情と、店外で記名なく並ぶシステムで星減らしてますが(来店時、一言中に聞いてから待ったほうが良いと思います)、 人の良識も学べて良いかもしれません。 ギョーザもタレつけなくても美味しいタイプ(ちゃんとタレあります)。

ちなみに自分が来店時、一番シンプルなラーメンが700円。味玉ラーメンが、8...

とんこつラーメンのみの提供に、 こだわりを感じます。

ラーメン650円＋替え玉150円を注文。

⭕良い点⭕ ●提供は早かったです。 ●豚骨ラーメン屋特有の豚足のような匂いが苦手な私でも気持ちよく食事することができました！臭くない。 ●細麺でさっぱりしたお味。いくらでも行ける気がしてきて、替え玉たのんでしまいました。（最初から、大盛りにしとけば＋１００円です。。でも美味しかった。） ●一緒に行った家族曰く、煮卵が甘くて美味しいらしいです。特製ラーメンは煮卵とチャーシューたっぷりなので、おすすめ。 ❌悪い点❌ ●到着して、中を覗いたら満席。名前書く名簿等はなく、声もかからず、初心者なので、どうしたらいいか分からず開けたり閉めたりウロウロしました。とりあえず外で待っていたら、席が空き、順次お店の方に呼ばれていきました。テーブル席は二組しかないので待ち長い。寒かった、、、。カウンターの回転は早いので1〜2人で来ていたら大丈夫。 ●満席で並ぶ！ ●駐車場が少ない。 ●スープがなくなったら終了のため、閉店予定時間の３０分前には終わってました。 ●とてもスッキリあっさりしてるのでこってり好き...

下関の知人に「うまいラーメン屋は？」と聞くと必ず名前が挙がるうちの一つ。 間違いなく知名度は下関で三本の指に入るのではないだろうか。 期待に胸を膨らませ、いざ実食〜っ！

結論から申すと我輩の舌を疑った。 決して不味い訳ではないが万人受けする優等生という感じでもない。 何がここまで支持者を掻き立てるのか拙者には発見できなかったでござる。私感であり、大多数の支持を得ているのであくまでも味覚の差なのだろう。

そして何より残念だったのが接客である。 なにも質の高いサービスを望んでいる訳ではない。 拙者も懇意にしている店にもいわゆる『頑固者』店主も存在する。意地っ張りが故に客とのトラブルも絶えないが、商品に対するこだわりも人一倍な為それ以上の対価を与えてくれるのだ。 しかしここはその類とは少し違う。 『無愛想、不器用』と『横柄、傲慢』は別物である。 暖簾をくぐる時の大きな期待は、店を後にする時には大きな失望へと変わっていたでござる‥。

「嫌なら来るな」というスタイルなのだろう。

とはいえ大きなお世話ではあるが、多くいるファンの為にも下関を背負って立つ存在としても、今回は苦言...