らーめん ぶたご家 — Restaurant in Shimonoseki

ラーメンがきた瞬間、確信しました。

食べた瞬間、確定しました。

ぶたご家さん、優勝です！！

場所は、歩きでは少し厳しい場所にありますが、駐車場7台完備です。

雨の日で、しかもお昼前の混み合う前にとオープンして比較的すぐ行きましたが、店内空き席は少なめ。

機械で事前購入に戸惑っている間に後ろに人が並ぶ並ぶ。

カウンターが15席〜20席の店内は、おひとり様はもちろん、小さな子どもを連れた家族連れもちらほら。子ども用の椅子があるようです。

店員さんに食券渡して、すぐに着ドン。 回転率高そう〜！！

おしゃべりしながらモグモグ食べてたら、いつのまにか店内ガラガラに。 そして、少しすると店内満席、待ちが出ていました。

滞在時間40分ほどでしたが、2回転か3回転くらいしてたかな。

とにかく提供スピード早いです。

汁まで飲むのは身体に悪いと思っている私が完飲です！！

この味好きやわ〜！！

良い意味で少しクセのあるスープに麺がベストマッチング。 チャーシューは見た目通りめちゃくちゃ美味い。

美味すぎて追いチャーシュー頼んじゃいました！200円。

安いぞ！安すぎやぞ！追いチャーシュー。しっかりご飯も入っています。

いやー下関でこんな美味いラーメン屋があるなんて、びっくりした。

はっきり言います。...

とんこつらーめん 臭み、とろみ、ザラつき全てなしのアッサリ豚骨スープに 細めで柔らかくやや低加水のストレート麺、極めて普通です

塩とんこつらーめん 見た目も味も、とんこつをやや薄くしたような感じかな スープの一口目はなんとも優しい味付けで好印象だったのですが、食べ進めるうちに底の麺がやたら塩辛いのに気づきます カエシが十分に溶かれてないのかな？最初によく混ぜてからいただきましょう バターを追加したメニューもありますが、これまた丼の底は味が濃いw

うまっ辛らーめん 同上の麺が一面オレンジのスープで出てきます レンゲで飲むとまず焼肉のタレみたいな味がして結構な辛さ 辛いのはいいんですけど、油だらけなのがちょっと…

煮干しとんこつらーめん 魚介の風味もわざとらしくない程よさ、塩辛くもない、これが一番のオススメかも

これ以上ないくらいお腹が空いている日、こんなシンプルなゴマ塩おにぎりがしみじみと美味しくて驚きました

餃子は皮が極めて薄いタイプ、非オイリーで焼き上がり後も柔らかい、タネは脂が滴る風でもない...

ぶたご屋ラーメン850円を頂きました。 醤油とんこつラーメン🍜で少し甘い、頂いたトロミ感よりあっさりしたスープ。 麺は山小屋のようなほぐれた細麺。量は少な目だかスープがたっぷりあるので食べたい方は、替え玉150円が必須。

ただ、暫く食べるとスープの味がしない。あっさりに感じるのは調味油が多いせいなのか？私の好みではないサラダ油飲んでる感じのスープ。替え玉はガーリックと豆板醤を入れて頂きました。最高でした。

私の好みとして、甘い系じゃない塩とんこつを次は狙います。 特にチャーシューはトロトロで美味すぎました。

駐車場は裏に7台あります。食券対応。替え玉やチャーシュー追加はその場で現金で支払いです。 ーーーーーーーーー 塩とんこつ650円、頂きました。甘いとんこつがあまり好きではない私からすると、コレです。美味いです。失礼ですが味音痴もあるのか、日清の行列のできるラーメン屋の原型の...