味番人 石橋総本店 — Restaurant in Shimotsuke

3ｹ月振りくらいに立ち寄ってみたら営業時間が10:00～13:30の昼のみになっていて休日は元々の月・木に加え第4日曜。

前にいたホール担当の気が利く中国人おばさんも調理担当のおじさんも居なくなってました。

全く別の素人みたいな店員が3人。 メニューもカレーや一部の料理は無くなっていました。 店内半分は照明が消しっぱなし暗いし全く別の店みたい。

白味噌ラーメン大と唐揚げセットを注文。

白味噌ラーメン、凄く塩っぱい！麺のいい香りがしてた前のラーメンとは別物。

唐揚げ、見た目は前と同じ。タレの味がしない、唐揚げの底の衣がべしゃべしゃフニャフニャ、タレが染みたんじゃなくて水で濡れた皿に置いたモンだから水を吸ったらしい、タレの味がしない。

ライス、前より少ない。なんか米の食感が固かったり柔らかかったり。

全部の料理が前と材料が同じみたいなのに別物の仕上がり。

ホールはオーダーと配膳でバタバタ。厨房と上手く繋がってないらしくオーダーの確認する大声が何回も客に聞こえる始末。まぁ、頑張ってはいるみたいだけど要領を得ない。

会計も前の客の伝票と払ったお札が置きっぱなし。レジでしばし待たされて観察。 腰が曲がったおばあちゃん店員は戦力になってないみたいでホールをただウロウロ。 やっと会計と思うと前の客の伝票で請求されそうになる。

3ｹ月前以降に何があったか分からないですが全く別の店になってます。

前はよく行ってましたが、再訪はもうないですね。

ほぼ1人でホールをキビキビ捌いていた前のおばさんは凄かったんだなぁ。と懐かしい思いが湧いてきました。...

結論から書くと最高に美味かった 開店20分後くらいに到着も先客無し　お店選びを間違ったかと不安になるも広い店内空調が効いていてよろしい　事前リサーチ済みで　醤油ラーメン半チャーハンセット￥1240を注文　着丼はまあまあ早め　スープ一口飲んで「うまっっ！」THE醤油ラーメンというべき懐かしさもある王道ど真ん中の醤油スープ　コショウ少々投入でさらに引き締まってキレが増す　ツルツル食感で軽～～い細麺が食べやすくて良き　チャーシューメンマも柔らかく変なクセが無くてとても良い　全体的な温度も丁度良くて個人的にドンピシャな醤油ラーメン　オマケにチャーハンも絶妙な味付けでサクサクとレンゲが止まらない　量が少ないのもあるけど全体的に重さが無いので食後の嫌な腹パンパン感も無し　ホールのお姉さんはテキパキと気の利いた接客　厨房からも感謝のこもった挨拶が聞こえてきて　「うん、今日の昼飯は完璧❕」と気持ち良く退店　わざわざ食べに行った甲斐がありました また...

以前から気になってまして、初めて伺いました。 駐車場も広いですが、店内も広々としています。 今回はちゃんぽんと半チャーハンを注文しました。 出てくるまでがとても早いです！^...