横浜家系ラーメン 新白河 魂心家 — Restaurant in Shirakawa

久々に1人でラーメン屋さんでお昼ご飯をしました。聞いたことのないラーメン屋さんで初めてでドキドキでした。 食券タイプも初めてで手間取ってしまい、間違えて同じ物を２つ購入してしまいましたが近くに店員さんが待機しており、注文したラーメンが来る間に返金して頂きました。 対応して下さってありがとうございます！

初めてのお店なのでスタンダードな醤油にしようと思い魂心ラーメンの醤油を頼みました。私が想像していた醤油ラーメンは白河ラーメンの透き通ったスープだったので、実物が来た時は間違って違う物を頼んでしまったのかと驚きました。 後々ホームページを拝見すると、魂心家さんは豚骨スープをベース？にした家系ラーメンだったのですね。 ここまで長々と書きましたが、味は大変美味しかったです！ 私自身、豚骨ラーメンも家系ラーメンも人生初の経験だったので比べるものもありませんが、豚骨ラーメンはもっとスープがくどくてこってりしたものだと思っていたので、私にはちょうど良いお味でした。 おすすめの食べ方で無料のライスをスープに入れて食べてもすごく美味しかったです！ あっというまにスープも完食してました。 今度は他のメニューも食べてみたいので、また近々行きたいと思います。 楽しい経験をありがとうございます...

家系が食べたくなり訪問。 タイミングが合いやっと訪問できました。

開店時間から少し経ってから入店しましたが、既に先客がチラホラ。

初訪なのでオススメを注文。「魂心ラーメン」を発券して店員さんに渡します。 オーダーは、麺「普通」、脂「普通」、味「濃いめ」で！

ラーメン到着までライスと水を用意して準備を整えます。

10分弱でラーメンが着丼。いやービジュアル最高ですね。「魂心」は、味玉に炙りチャーシューも付いてお得感があります。

スープは、濃厚でうまー！チェーン店でこのスープは凄くないですか？ 海苔をスープに浸してライスと食べると最高です。 ほうれん草と麺を一緒に食べても旨い。

そして、ライスに味玉とチャーシューを乗せてスープを少しかけて海苔で食べると美味すぎ！

中盤でニンニクを投入。旨さUP。豆板醤は入れなくてもいいかな。

まくり券が欲しくてスープまで完飲完食しましたが、血圧凄く上昇した気分。スープの完飲は、体調と相談してからの方が良いかも。

総じてレベルの高い家系が食べれました。チェーン店でこの旨さなら頻繁に通いたくなり...

魂心家で豚骨のおいしい味を楽しむ頼み方は 塩 味濃いめ だときょうようやく認識しました。

味噌とか醤油にすると 足される返しのタレ味がベースにプラスされてかなりしょっぱく感じてしまい、味薄めの味噌や醤油にしても ベースの豚骨から薄くなるので追加される返しの辛さばかり引き立ちます。 塩薄めだと ベースの豚骨がダイレクトに薄められるのでいちばん味が薄く満足できない。いちばん豚骨ベースを楽しむなら 塩濃いめ です！ これをオーダーすれば しょっぱくなくて豚骨味がするラーメンが出てきます。 獣臭くないので 食べやすい反面 ガチの豚骨ラーメンよりは風味が物足りないですけれど。それでも白河で豚骨味食べるならこのやり方がベストだと思います。

本当をいえば、塩濃いめ に 僅かに醤油味のカエシをまぜてもらえるとかなりいい感じになるのではと思います。 ベースの豚骨と 返しのタレと...