麺場 田所商店 酒々井PA (上り) 店 — Restaurant in Shisui

鉾田市の別荘帰り、いつも真っ暗な時間に酒々井ｐaに寄ります。 田所商店で味噌バターラーメンを食べるために。 冬季は潮来の北方ラーメン坂内で割とあっさりめのラーメンを食べていましたが、暑くなって塩分を欲するようになったのか？濃いめの味噌ラーメンを食べたくなって3週連続で食べてます。 ちょっと不満なのは食券の発給機。 私が昭和オヤジと言う事もあるのかまったく買いにくい。 カードは使えない、新札は入らない、後ろのカップルの無言のプレッシャーを背中に感じながらオヤジは発給を受けなけりゃならず、人が来ないタイミングをハカリながら機械の前に立つのだ。 目を皿の様にしてディスプレイに集中し、一言一句漏らさず読む。 会計ボタンまで進んでまた一難、カードを差し込む所が無い！。 コレで15秒、慌てて現金に切り替える、ビョーン、ビョーン⁈。金が入る刹那、バックしてくる。 3回繰り返して20秒。ため息混じりに後ろの無言のカップルに頭を下げつつ「お先にどうぞ」。 ラーメン作製係のおばちゃんに新10000円札を示し、 「お金が入らないんですが？」。 「新札はダメです、両替します」。だって。 気を取り直して再度チャレンジ、通路の入り口に戻って並び直して前のジジ孫連れを待っていると中学生くらいの孫が発券機を見事に操り、ジジは交通系カードを手際よくかざす、電光石火の連携プレイ、30秒くらいで通過。 私はその30秒間に視線を壁に泳がせると ”新札は使えません〟の表示が目に入👀。 全く注意力がないのだ。 またため息。 ヤットの思いでありつける北海道味噌バターラーメンはとても美味かった。 個人的な意見ですがポテトフライはいらないかな⁈。 その分モヤシを十円分入れて欲しい。 相変わらずのしょっぱめ。 残ったスープに半ライスをレンゲで掬い、ドップリ浸して雑炊の様に啜る。美味い！。 発券機のモヤモヤも一緒飲み込む・・・。

9.14 ...

九州ラーメンいただきました。

今年の初仕事の帰りにおじゃましました。 2022年初のラーメンです。サービスエリアのフードコートに田所商店さんを見つけ思わず立ち寄りました。以前は北海道味噌ラーメンをいただいたので、今回は九州味噌ラーメンをチョイス。食券を渡して五分ほどで着丼です。相変わらずシンプルなビジュアルです。目を引くのはさつま揚げですね。田所商店さんのご当地トッピングですね。まずはスープ。もんのり僅かですが甘味を感じますね。あとは麹の風味が感じられるかな？酒粕まででは無いですが、それ系統の風味を感じます。以前に他店ですが九州の味噌の『玄海味噌』を使ったラーメンを食べた事がありますが、それとも違う田所商店さんのオリジナルの調合の味噌を使ってる様ですね。なかなか美味しいです。麺は共通の麺になりますかね。太めの黄色みがかった、いわゆる味噌ラーメンにベストな麺ですね。歯応えもあってとてもベストな麺です。ご当地トッピングのさつま揚げも美味しいです。ただ、ラーメンとは合わないかなぁ…。豚骨？長崎ちゃんぽんの様なスープだと違和感ないかなぁ。個人的な好みですいません。 田所商店さんのラーメンはシンプルな印象です。良くも悪くもシンプル。個人的にはシンプル故にワクワク感が無いのが少し残念です。 今年最初の一...

カレー味噌ラーメンを注文しましたがカレーの味が全くせず、確認したら「入れ忘れたかもしれない」と。 作り直していただきましたが、今度は髪の毛が入っていました。 さすがに二度は言いづらかったので、仕方なく取り除いてそのまま食べました。

その後、ラーメンを注文したおじさん4人組とお店のカウンター越しに店員さんがずっと世間話をしているようでした。 4人分のラーメンが出来上がるまでずっとです。 お客さんとのコミュニケーションも接客業の一部かもしれませんが、このコロナ禍で他のお客さんのラーメンが並べられている上で話をするのは問題があると思います。 お客さんに席で待つよう促すどころか、一緒になって話をするなんて考えられません。

田所商店の味は好きですが、こちらの店舗は店員さんの教育やオペレーションに問題があると思います。 ちなみに、その時フードコートはガラガラで空いていましたが、店員さんは慌て気味でカトラリーを乗せ忘れる...