Lime-ken — Restaurant in Shizuoka

The food and the service are second to none. I was invited by a friend to take a quick bite there ( because Japanese people literally vacuum noodles in seconds) and I gotta tell you that I can't wait to visit them again. If you are the kind of person who needs the best food without breaking the bank, this...

A ramen and tsukemen restaurant which has been newly opened recently. Good shoyu soup taste but not excellent level. It is said that this soup belogs to the menya Musashi. Large size is available for free, so in case of normal ramen or tsukemen 780 yen, cost performance...

ラーメンによって、かなり味が異なります。

ライム拉麺→昔ながらの中華そば。細麺。清見そばのラーメン系で、あっさり。

ライムつけ麺→かつお？の風味が強く魚介の香りを感じるあっさり系。麺がつるつるの平打ち中太麺。

ライム辛つけ麺→麻婆豆腐のような酸味のある辛さ。山椒を勧められた。

初回来店時は意外と普通のラーメンだな、と。 麺がツルツル艶々で、良い小麦を使ってるのを感じられて、静岡市民の好きそうな定番系ラーメンと思った。

が、こちらの魅力は卓上のライム酢を入れた時が真骨頂。爽やかな酸味がそれまでのラーメンをより上質なものにしてくれる。

ライム酢良い！癖になるし、ラーメンに単なる酢を入れた時とはまた違う唯一無二の味わい。ラーメンが運ばれる前に水に入れて飲んだりしてます(笑)

ラーメンに入れても美味しいけど、つけ麺の魚介風味溢れるスープに入れると絶品！高級料亭の締めに出てきても良いくらい。 辛つけ麺は、最初から酸味があるスープなので、 あまり引き立たない。

肉は、3切れ。脂多め部分1枚と程よく脂が2枚。柔らかくて幸せで濃いめの味付け。ラーメンあっさりだけど、肉が満足度高いので総じて食べ応えあり！麺の量も多め。

昼は大盛にするか聞かれて、夜は並、中、大盛から選べた。並でも一般的なラーメン屋より多め。

そして、他の方も書いてるみたいにめちゃくちゃ混みます。平日の大雨の日に行っても少し待ちました。夜は開店と同時は並んでることが多く、少し時間置いて出直しました。でも結局は20〜30分は待ちそう。 でも、待つ価値ありです！好みは別としても、個性溢れる他では味わえないラーメン。

ライム酢販売希望！amazonで見たら、ライム酢単体は意外と無いですね。他のラーメンやうどんに入れたり、鴨鍋の締め...