Ramen San — Restaurant in Shizuoka

ネットでラーメン屋さんを検索してチャーシュー麺が美味しそうだったのでこちらに来ました。

場所は市街から離れた郊外ですが、大通りの一本裏道になりナビを使って行けましたが、分かりづらい場所です。 店の外観も目立つわけでもなく、少し見つけにくいと思います。 店前の2台の駐車スペースが空いていなくて、数メートル先を曲がった場所に駐車スペースが2台あり一番隅に停めましたが狭いです。ミニバンが隣に駐車していてその逆の隣は壁なので、止めた後ドアが大きく開かず出づらかったです。

店内の内装は新しく綺麗で明るかったです。 女性一人でも来れそうなカフェのような雰囲気です。 土曜日の1時半頃でしたが空席がカウンターの1席で混んでました。

食券機で購入するタイプで、貝出汁の塩チャーシューメン大盛りにしました。 美味しかったですが1150円は少し高いと思いました。 値段相応の味と言われれば仕方ないですが、、、。 1000円位なら何度もリピートしちゃうんだけど。 大盛りは安く100円でした。

何かと仕草の可愛いらしい女性店員さんが食券を取りに来てくれました。 カウンター内ではこだわりの強そうな店主がいて味の期待が持てました。 思ったより早くラーメンが出てきたのには好印象でした。 具材はチャーシューとメンマとほうれん草でした。 メンマとほうれん草は小さく少なかったです。 ほんの気持ち程度入ってるくらいです。 なぜか白ネギを切ったものが小皿で別皿で付いて来ました。 そばで言うところの薬味でしょうか？ 説明もなかったので、味変なのか最初から突っ込んでいいのかよく分かりませんでした。 スープは当然くどくないですが、かと言ってつまらないあっさりでもありません。 味わい深いあっさりです。 最初から最後までひたすら美味しいです。 当然のごとく完飲しましたが、しょっぱいと言う感想はありません。 貝の旨味と鶏の絶妙なハーモニーで飲まずにはいられません。 ラーメン好きの男性だけではなく、日頃あまりラーメンを食べない女性や、ご年配の方など老若男女に好まれる味だと思います。 麺は最近の新しいラーメン屋さんでよく見かけるような麺ですが、このスープには相性が良いです。 肝心のチャーシューですが、一つ一つは大きくありませんでしたが、さすがにチャーシュー麺だけあって枚数は多かったです。 鶏と豚の2種類チャーシューです。 鶏の胸肉の部分と皮のついた部分がありました。 豚も豚バラの部分とそうでない部分がありました。 個人的には鶏の皮のついた部分と豚バラの部分が美味しかったです。 ちなみにこのお店のご飯物は他のラーメン屋ではあまり見かけない、炊き込みご飯があります。 ここのラーメンには合うだろうなと思いました。 次は普通の醤油ラーメンと炊き込みご飯を食べてみたいと思います。 あと、お水ではなく冷たい麦茶だったのが、何気に嬉しかったです。

気になったことは、席にはティッシュと爪楊枝ぐらいしかなく、調味料類は置いてありませんでした。 まあ何も足す必要はないと言う店主の自信の表れかもしれませんが、人によっては欲しい人もいるかもしれません。

それと店内がめちゃくちゃ暑かったです。 エアコン効いてない？設定温度高い？ 体感３０℃くらい。 エアコンの風らしい風がどこからも来てませんでした。 エアコン故障？ 真夏に暖かいラーメンを食べるので汗だくでした。 両隣の男性客も大汗をかいてました。 喫茶店のように長居する場所ではないので、炎天下のこの時期はもう少しエアコンを効かせて欲しかったです。

味は断トツ星五つですが、値段とその他の環境のマイナス...

今まで、煮干しのラーメンと鴨のラーメン頂きました。ベースのスープはどちらも共通で、煮干しは強い主張もなく調和してるので、これも美味しかっです。強い煮干しを求める人はちょっと合わないかもです。バランスはとっても良かった。 やはり出汁がとても美味しいですね。造りを丁寧にやってるので、化調の町中華と違って全部飲んでも喉が乾かない。鴨のお肉も柔らかく鮮度もよく、そして上品。ハイレベルでビックリしちゃいます。 ただ、全体的に量が少なめで男でちょっと食べる人なら全てのメニューで物足りなさを感じます。大盛りにしても量もそれなりに上品ですから。女性だったら綺麗だし量も味もベストマッチかと思います。

濃い家系も好んで食べる自分ですが、ラーメンに対する工夫、美味しいという所は何の流派問わず、尊敬し、美味しい物はそのまんま美味しい！と評価させて頂きます。

ただ心配な点が。

ラーメン激戦区にも遠征に行きますが、静岡という立地も有るのですが値段が安いです。あれだけ手間が掛かってるとラーメンの請求額が足りてないと思っています。長く美味しく食べたいので、適正な価格でやって欲しいものの、高くするとすぐ客が来なくなるジレンマを持っています。 あの高い水準を今の値段のまま店を維持するのはかなりキツイと思います。 日本人って決められた額を払ったらそれでOKみたいな風潮有りますが、足りない事は犯罪ですがお店に感謝を示して、多く払っても悪い事は一切なく、バチは当たりません。そういう感覚を持たない大人が多いですね。私は余分に置いていくこともたまにしています。

細かく通って売上でお店に貢献した...

月に1〜2回ほど通っているラーメン屋さん。駐車場は店の前と角に停められるところと、道路を挟んで斜め向かいあたりの少し離れたところにあります。 開店時に比べて少しずつラーメンのメニューが増えてきたようで、味付けや盛り付けなど来る度に少し異なっているので改良努力に余念が無いのが伺えます。店内はカウンターとテーブル席がありますがあまり広いとは言えずとも回転はよく、落ち着いた雰囲気があります。たまに営業日に行っても休みだったりするのでインスタの営業カレンダーをよくチェックするのをオススメします。 鴨醤油チャーシュー（ラーメン）が好きで行くたびにそれを注文してしまいますが、以前煮干しだしの醤油ラーメンを頼んだ時は美味しさに感動しました。（煮干しだし専用のめんが切れていてその時は通常のストレート細麺でいいか聞かれましたが、この店のストレート細麺がツルツルもちもちで大好きなので最高に美味しかった！） チャーシュー麺だと3種のチャーシューが沢山乗っていて、とてもお得な感じがします。麺はツルツルもちもち、スープは醤油が濃いめですが独特の後味、風味がしつつも口につけるとスッキリとしてつい最後まで飲んでしまいます。 フードロスを意識して材料在庫が少ないのか分かりませんが、頼もうとした券売機のメニューが品切れていることがままありますのでご注意を。あと、今まで10回以上通っていますが半数以上の来店でどんぶりの端にかけた部分があるので流石に提供前や洗う時など気づいて買い替えて欲しいかな……と思います（味は美味しいので目を瞑りますが、欠けたどんぶりに当たる度に...