依田善 — Restaurant in Shonai

どこかの有名な寿司屋のように、とびきり特上のネタを厳かな店内で、客に緊張を余儀なくさせながら提供し、一万超えのお代をとるような 鮨屋ではありませんが、 出来るだけ良いネタを出来るだけ安く、 出来るだけボリュームいっぱいで提供しようと する心が見えます。旬の地物も楽しめる。 なので、ずっと敷居は低く入りやすい。 無論、余目近隣の地元の方々に大人気。 個人的には酒田、鶴岡市内の名店を差し置いて こちらに来たい。

確かに名店仕様の特別高級なネタは足りませんが、技術は十分。巻物の出来栄えで納得。 いくらプロでも、細巻を柳刃でビシッと高さを 1ミリも違わず揃え６切りにするのは至難の技。 握りより巻き物の方が難しく修行を要する、 という事は寿司職人の間では通説。 セットの茶碗蒸しやカニの味噌汁も量目多く 間違いなく美味しい。 ランチに単品にコースにリーズナブル。 鰻重や、バラチラシ、天ぷら、一品料理も。

近隣住みのご家族だろうか、 あ〜ら、久しぶり！おっきくなったの〜。そう法事でちょっと帰ってきたんよの〜…と家族連れ6人でご来店。奥の席に座り小さい子どもが、 おちゅち、おいち〜！と米粒だらけになりながら、手掴みで玉子の握りにかぶりついとる。 微笑ましく、店内全体の空気が和んでいる。

会社の重役様や高級クラブ嬢様などはおらず、 その他の席も家族連れやご近所仲良しおば様3人組。カウンターは自分含め、昼休みオッサンサラリーマン達で埋まり、いつも賑わっている。

こんな鮨屋を本当の...

Today I had the pleasure of eating chawanmushi and nigiri sushi. Everything was prepared very well and quite delicious. It’s a little pricey,...

午前中の用事を済ませてたら、お昼になったので、久しぶりに外でランチ☺️ 暑すぎてラーメンの気分にならない🥵ということでお寿司の気分に😆 以前、伺った時にバラちらしやちらしを注文してた方が多かったので、今日は、それぞれを注文😉 ランチには、サラダかドリンクのどちらか付くとのことで、食後のアイスコーヒーをチョイス👍 お茶をすすりながら、しばらく待つ😴 料理が運ばれてきて、一気に食欲が湧いてきました🤤 ちらしは、一つ一つのネタが大きく食べ応え抜群👍 季節でネタも変わるのかなと思いながらも、箸が止まらない😁 バラちらしは、具材が食べやすい大きさにカットされてるし、味付けされてるのでそのままスプーンでがぶり😉 食後のアイスコーヒーも美味しかった😆 値段もランチなのでリーズナブルだし...