横浜家系ラーメン 京いち家 徳山店 — Restaurant in Shunan

【2024.8月...

混雑が落ち着いて来て、12時でもすんなりと入れました。 夫はチャーハンセット、私は味玉ラーメンを注文。 一蘭のように味の濃さや麺の固さ、脂の量など細かく決める事が出来ました。

ラーメンは福岡に住んでいた時に食べたような、獣臭のあるラーメンです。私達夫婦は福岡で経験済なので大丈夫ですが、初めての人は好みが分かれるかも。

味は二人とも普通の濃さにしましたが、一口目二口目は美味しいのですが夏場だからかかなり塩気が強く、中盤以降は舌が痺れて食べきるのがかなり苦痛に感じました。普段力仕事で汗をかく夫ですらキツく感じたみたいなので、相当な塩分濃度ではないでしょうか。 味そのものは美味しかったです。トッピングにもやしがあればまだ食べやすかったかも…？ それにしてもやっぱり相当塩辛いと思います。かなり体に良く無さそう…

店員さんはとても感じが良く、お水も既にコップに入った状態で先にセットされていて、食券制になったので食後サッと出れるのは良いですね。

個人的塩は10倍ぐらいに薄めても良さそうなぐらいからかったので、もう少し塩分だけでも改善されたらまた行きたいけどこの塩辛さならちょっともう行けないかな… 医者がダッシュでお説教に来そうな...

まず、このお店は悪くないです。企画した本部にメールしようとしましたが、特に本部はないみたいなので。

インスタで二郎系ラーメンをはじめたとのことで行ってみました。

1200円と強気の値段ですが、マシなどのコールはなし。食券を渡すと何も聞かれず、そのまま厨房に行かれました。

マシはなくとも普通でボリュームがあれば問題ありませんが、野菜もボリュームなく（麺も普通に見える）、薄いチャーシューが1枚、麺も『極太麺』を謳ってますが特に特徴のない太麺（ワシワシ感もなし）

軽くお昼を食べたあとに行ったので、入店前は「食べ切れるかな？」と心配してましたが、全くの杞憂でした。食べ終わっても腹八分にもいかず。

おそらくこれを企画した人も、会議で試食した人も、商品化を決定した人も、二郎系を食べたことがないんだと思います（これはイヤミです）

おそらく現場でも「食券を渡すときにお客さんがコールをして、それを断るスタッフさん」という客もスタッフもストレスが貯まる無駄なアクションが発生してると思います。

二郎系目当てで食べに来たお客さんのほとんどは、今後京いち家さんに来ないと思います（...