ご馳走・鉄や — Restaurant in Soka

住宅街にひっそりと佇むお店です。 カジュアルなお値段で割烹料理を味わえる居酒屋。 バスで行くならトクホンプラザ前で降りると近くて行きやすいです。

店主さんは銀座で修行された方で、お料理はどれも絶品。 5500円のコースを頼みました。リクエストやアレルギー等を聞かれたので、お酒を飲むのでおつまみ系とお願いしました。

コースのお料理はどれもお酒の進むような味付けで、食べていてとても楽しかったです。味や盛り付けはもちろんのこと、食感と香りにとても気を配って料理されていました。

コースはつるむらさきのお浸し とろなすと葛素麺の揚げ浸し 藁焼きのかつお メヒカリの唐揚げ 甘栗南京の摺り流し スズキ、穴子、マツカワガレイのお造り 焼きとうもろこし 穴子の白焼き ホタテフライの計9品。

どれも本当に良かったです。

お浸しと揚げ浸しは塩分は少し控えめで食べやすく、藁焼きのかつおは藁の香りを閉じ込めるような焼き方でしっかりと香りをつけてくれていました。

メヒカリの唐揚げはサクッ、ホクッとした食感でお酒がとにかく進みましたし、甘栗南京の摺り流しは直前に胡椒を振って蓋をして、香りのインパクトをより感じられるように工夫されていました。

お造りは寝かせて味を出したマツカワガレイと、あえて寝かせずしっかりと歯ごたえを楽しめるスズキどちらも楽しく、穴子は初体験で楽しかったです。

焼きとうもろこしは粒を外して固めており、もちっとした食感と粒のプチプチとした2つを楽しめて美味しかった。ただ焼いたものが出てくると思っていたので本当に驚きました。

穴子の白焼きは皮面をパリッパリに仕上げており、絶品でした。次回も食べたいくらい美味しかった。 ホタテフライも美味しかったのは覚えているのですが、結構酔っ払ってきており、この辺は詳細に覚えてないです。恥ずかしい。

追加で水なすと金山寺味噌、天恵菇の炭火焼、鯵のたたきとたっぷりの香味野菜を注文しました。

これまたどれも良かったです。天恵菇のジューシーさとムッチリ感が忘れられません。

お料理もさることながら、お酒が非常に良かったです。 麦焼酎も飲んだことのないものを飲めましたし、山椒ハイボールがめちゃくちゃ好みでした。 店主さんはお燗酒が大変好きらしく、お任せで頼んだら不老泉の山廃が出てきたのは驚きと嬉しさでテンションが上りました。

ちょっと不親切だと思ったのは、フードの追加メニューに料金が書いていないことです。スペースが無かったのでしょうがないのかもしれませんが、やっぱり小市民としては記載があると嬉しいです。

トイレは綺麗です。

お料理もお酒もお店の空気感も本当に楽しめました。 また必ず伺い...

金曜の夜に誕生日祝で訪問しました。

店内はとても綺麗でカウンターも立派な1枚板でキッチンが広々と見られ 大将の華麗な手捌きがよく見れました。

食事、飲み物メニューなど手書きで 飲み物は見た感じ書いていないものも(日本酒など)色々用意してあるようでした。

料理は各所色々な食材を取り揃えており新鮮な魚類やお肉料理 居酒屋っぽい一品料理など 50品ほどどれも美味しそうでした。

最初の一杯 八海山ヴァイツェン ビール 初めて聞きましたこのビール飲みやすく1杯目に最適でした！

お通しは2品 ごま豆腐と大シュウマイ ごま豆腐はしっとり甘めですがちびちび食べてビールに合いました！

シュウマイは皮薄目でこちらも肉の甘さが滲み出てビールとよく合いとても美味しかったです！

刺し身 盛り合わせ

新鮮なマグロ イカ 穴子ウニ などと 江戸前の マグロ ブリ タコ...

2024-09-20（金） 御夫婦二人で切盛りしており、こだわりのメニューを提供してくれるので、他の方々もコメントしているように、オーダーする料理の配膳には多少の時間は掛かります。酒の肴としてゆっくり味わうのが吉。日本酒の品揃えも豊富。料理に合わせたお酒の選択を店主にお任せすると、味わい深いマリアージュを楽しめます。写真撮り忘れた品もありますが、スダチを添えた松茸と鱧（？）の土瓶蒸しは、いずれの食材も新物の持つ高い香りを奏で合っていて、これぞ和食という感じでした。 ところで、ここのお家の子どもたち三兄妹は、お客様に必ず挨拶をするように躾けられている様子で、とても素直で良い子と見た。とくに一番下の子（幼稚園児）は物怖じせず、いろんな事をお話してくれるので、そういう客間への介入が嫌いじゃない客にとっては、癒され...