Machida Shoten Soka — Restaurant in Soka

令和２年９月 真夏日が一向におさまらず、いつ熱中症にかかってもおかしくない毎日です こんな時は、しっかりと水分を採る事、更に血中の塩分濃度を増やして、浸透圧に負けずに水分を保てる体造りが必要なので、この要件をしっかりと満たすため、横浜家系醤油豚骨ラーメン「町田商店　草加店」に行って参りました 場所は産業道路沿い、ローソンと併設されている店舗です 向かいには、あのパワフルなラーメンを提供する「雅狼」さんと、食べ放題で大人気の「江戸一」さんが、ドーンと鎮座しています ジョジョで言うなら「ゴゴゴゴゴゴゴ～」と言う感じですか(;^_^A 午後１時過ぎ、すんなりと入店出来ました。 入ってすぐに券売機 家系に慣れていないので、しばらく（３秒）考えた結果 チャーシューメン大盛りをチョイス 店内は、魁力屋さんと似ている構成で、テーブル席としっかりアクリル板で仕切られたカウンター席があります。 一人なのでカウンター席に案内されました すぐに店員さんが注文を取りに来ます 油、濃さを普通、麺を硬めで注文すると、およそ３分もかからずに着丼です 見事なまでにオーソドックスなビジュアル しっかりと乗ったほうれん草 太く短い麺 醤油豚骨らしいスープの色 チャーシュー一枚一枚は、薄くてボリューム感はありませんが、アブラも甘く、丁寧に仕込まれていることがわかる柔らかさです スープは、これぞ豚骨醤油と言う、まさに家系ど真ん中と言言うものなのでしょうか、濃厚な豚骨の味は裏返すと旨味をぼんやりとさせてしまいがちですが、そのぼんやりとした旨味をを醤油がキッチリと締めて、それでいて主張する事はなく、スープの輪郭をまろやかに際立たせています 此れは飲み干したくなるスープです 麺は、しっかりと食感を感じられ、濃厚なスープに負けない力強い腰を持っています 海苔て包んだり、無料でかけ放題の玉ねぎをトッピングして触感に変化を加えたり、ニンニクを投入して味変をしながら、飽きることなく、当初の目的に忠実に一滴のスープも残さず完食 味はチェーン店の宿命と言うべき、特段突き抜けたものがない家系でしたが、店員さんの懇切丁寧な対応や、厨房から聞こえる活気あふれる料理人同士のやり取りがとても印象的なお店でした スープを飲み切ると積算型の特典があるようで、女性の店員さんが店舗を出ようとしている私を追いかけ、これをお使いくださいと、町田商店アプリのQRコードが入った、スープ完飲の特典名刺サイズのチラシを持ってきてくれました 走ってまで追いかけてくれた姿に、このお店のお客さんに対する真摯でひたむきな姿勢を感じました。 とても気持ちの良いラーメン屋さんです また来ま...

資本系の家系ラーメンと称される町田商店です。 ふいんきはファミレスって感じですかね。 清潔感もあり店内も明るく好感がもてます。

町田商店といえばとにかく店員さんがうるさいくらい元気というイメージがありました。 元気ですか！

うーん、何だかおとなしいなあ。 コロナ禍だからかな？ まあ私は静かなお店のほうが好きなんで。 注文の品がきました。

まずはスープから うーん、ブレてない味。 セントラルキッチンで調合された味って具合でしょうかね。 クセのない家系風クリーミーな仕上がりです。

麺です。 割と細めなストレート麺です。 このスープに適した麺だと思いました。 硬めで頼みましたが、麺自体はかなり熱々なゆで加減です。 これって実は非常に重要で、とくに家系ラーメンの場合スープや麺がぬるいと全てぶち壊してしまうんですよ。 硬めで熱々のスープがよく絡んでスルスルいけます。

ほうれん草です。 これもうちょっとボリュームほしいなー。 これじゃあポパイも満足しませんよ。 家系ラーメンって熱々のスープに熱せられ、スープの染み込んだほうれん草がまた格別なんです。

にくです。 普通なチャーシューですね。 家系ラーメンといえば、ちょい固めな燻製のにくが定番だけど、これはこれでいいんじゃないかと。 やわらかめな食べやすい肉だって家系との相性抜群ですよ。 私なんかは、王道家行ってもかならずバラ肉かトントロ頼んじゃいますからね。

たまごです。 味玉のほうはとろりとしたよくある感じ。 それより、うずらの玉子入ってるのがうれしいねえー。

うーん、地球に生まれてよ...

気になっていた町田商店、草加店さんに初訪問です。😛snsなどで色々と書かれているみたいですが、自分が気に入って美味しければいいのでまずは食べてみますか〜と言う事で MAX醤油ラーメン、大盛り、白髪ネギを注文 カウンター上には味変調味料🧂、刻み玉ねぎ、漬物などが並び、店内の雰囲気も良く期待マシマシです。因みにお好みは硬め、多めでオーダー、家系初心者🔰の自分は味は濃いめですか？と、店員さんが"濃いめですね〜でも後から薄くも濃くも出来るので〜"と親切な対応頂きました😛。待つ事ちょっぴりで着丼、思わず"速っ"お昼時🕛にです。 あっ！因みにトッピングとかは別皿出来るんですかね〜？ 肝心のラーメン🍜ですがいきなりですが"ドはまり、ストライク"でした。スープのバランス、麺の太さ、トロットロッのチャーシュー、セントラルキッチンでの提供とは思えないコクと旨味に初見でリピ確定です。 因みに昨日は山◯家、先週はとの◯家、青◯亭と行き・・・、因みに山◯家ジャンキーな自分です。初山◯家以来の驚きとスープ完飲 あっ、完まくでしたね、をしました。 最後のお見送り、中々ですね〜😀 最後にサービス向上に向けて、公式アプリがあるみたいなので店内告知と、偶々かと思いますが卓上の調味料、トッピングにカラカラなものがあったので接客、作業ルーティーンのなかに確認、補充を入れ込むのも有りかと思います。折角元気のある接客をされているので・・・。後、スープの量が、も〜っと飲みたいですね〜、完まく推しなので中々難しいですかね〜、とか言いつつも又、行きますね〜...