Sandaime Hareruya — Restaurant in Tajimi

パタン湯鶏そばを頂きました。

カウンター席狭い肩が触れそう 14時頃行ったのですいてましたがカウンター席の人と人の間にすわらせてくれました。

ポタージュスープを鶏ガラスープで伸ばした感じです。 そこに太めのちぢれ麺。 トッピングは、粗びき黒胡椒をまとったサラダチキン。 厚目のポテチ、 薄く細長いポテチ、 ほんの少し三つ葉の刻み

麺の硬さの指定は聞かれず、バリ硬好みのぼくには柔らかかったです。 ちぢれ麺の端が少しとろけてました。 スープでを一口器も暖めてあり熱々。(ぬるま湯のお店いっぱいありますからね。) 濃厚と売ってあったのでその先入観から、 あれ！薄いな。 間違いなく濃厚ではないです。 食べ進めていくと丁度になるのかなと思ったらそうでもなく、 段々としゃぶく感じてきました。 そして、 コンソメっぽい風味が気になりだしました。 麺を9割方食べたところで舌に繊維の様な違和感。 毛でも入ったのかなと思ったら、薄く細い糸の様なもの。 どんぶりの底から麺のを掬い上げると玉ねぎの千切りがでてきました。 糸は玉ねぎの繊維でした。 臭いがきつかった。 サラダチキンは、 普通のサラダチキンでしたが、粗びき胡椒がめちゃ効いててまるで洋食の何かを食べている様な感じでした。 (同じ胡椒でもパウダーの胡椒とまた全然ちがいますからね。)

まとめ ラーメン好きの僕には合いませんでした。 濃厚パタンンスープと先入観を持っていたので薄い。 こくがない。 麺は普通の美味しさだけど硬さは聞いて欲しい。 初めて行くお店だったので何も言わすお店の流儀に従いましたがちょっと残念。

お子さんや洋風の軽食を希望される方には向いていると思います。 そういった観点からは面白いなと思いました。

お店の方 丁寧な案内でしたが、お店の隙具合を見て臨機応変に対応してもらえるとありがたいです。 あと、ラーメン好きな人が作ってるのかな？？ と思いました。

好評価の中、勝っていって申し訳有りませんが、ちぢれ麺のパスタ...

２年前まで何度か伺いました。

今まで大好きなお店でしたが、今回はいまひとつでした。。 春の限定麺をオーダーしましたが、スープはほんのりあさりの香りがしてスープは美味しいのですが、画像よりあさりがかなり小ぶりで食べ応えがなさすぎるのと、トッピングのにんじんはいらない。。 カレーに入っているような大きめのにんじんが入っていました。 半生でガリガリしたのと、にんじん臭がすごくて食べられませんでしたし、彩りで入れているのかわかりませんが、ラーメンには全くあわないので、トッピングを変更された方がいいかなと思います。 鶏ハムとか、うずらの卵とか、メンマとかの方がずっとあうかと思います。

鶏白湯も、いつもより味が薄くて、スープもしゃびしゃびっとしていて今日はいつもほどの美味しさがなかったので残念。。

コップのお水を床にこぼしてしまったので、その事を伝えた時も、拭くものも頂けなくて、拭いてもくれず、ラーメンを食べ終わって帰るまでずっと床が濡れたままなのも気になりました。 こちらが溢してしまったので申し訳ないですが、その間に他の方が滑ったら危ないので、気になってしまいました。 後で拭いておきますねなど、何か一言欲しかったです。 スタッフが2人だけなのでお忙しい...

竜田揚げと、ラーメン大盛り頼みました。 家系だそうです。

珍しく入り口と出口が別れています。 客をきれいに流すシステムがしっかりしている。 大体のお客さんは待つことになるが、待合い室と店内と別室になっています。

そして食券製です。待合い室にお店のルールが書いてあるので読みましょう。だいたい行列になるらしく列の先頭の人が食券を買うルールになっているらしい。

ラーメンはとんこつですが、脂が少なくサッパリしている感じ。 そしてオシャレラーメンです。素揚げのレンコン、自家製ポテチ、カリカリのスナック菓子みたいなのが入ってました。あと水菜と、脂身の無いチャーシュー。麺は細麺でスープの量は少なめなな感じがしました。 特殊なラーメンでしたので好き嫌いが分かれそう。

竜田揚げは400円でケンタッキー2ピースほどありました。皿の横に塩が盛られてますが、鶏肉自体に味がしっかりあるので、そのままで良い。

こちらもささみ肉で、さっぱりしていて、たくさん食べられます。

スタッフは厨房を若い20代前半4の人ほどにまかせて、50代ほどのおじさんがお客さんをさばいていました。...