屋台ラーメン — Restaurant in Takahagi

2021.10.私的に准ルーティンに指定している店が休業から復活しましたので来店っす。(実は7月後半には再開してたらしい) 営業は(水木金のみ)と短縮気味です。 久々の屋台ラーメン堪能させて頂きました。メニューに中華ソバと屋台ラーメンと別に表記されてる様に、同しょうゆ味にて別物ですので注意です。 (懐かしい味の、、)でひとくくりにしてしまいがちですが、私のラーメン好きの、最深部に有る味は屋台ラーメンかもしれません。

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(再編集前) 土曜日午後２時頃到着しました。タイミングが合ったので、今日はここでラーメンを食べようかと、、、とりま、屋台醤油ラーメンとミニカレーライスを注文。昔懐かしい醤油ラーメンってこれのことでしょうね。(東京しょうゆラーメンとちゃうね) 業務用のカレーと知ってて注文してしまうのですが、合わせるのはその店のだしスープなので微妙に味が変わりますよね。(最近はまってます) ､、､、お、ここにもハバネロ入り激辛調味料がＷ残ったラーメンスープと少量のカレーライスに使ってみる。､、､、いい感じに辛くなりますね〰️、どっちも同じ味になってしまった。次回からは気をつけて使うことにしよう。 2018.12....

店名の『屋台』を意識してか、カウンター席がメインの座席(約8席)で、自分のような一人客には有り難いです。 ※ 奥にテーブルが1〜2つあるようです。

冷房が効いてないのか、真夏の店内はかなりシンドかったです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【辛ネギ味噌ラーメン】 ニンニクが ほんのり効いたスープで 自分好みの味ですが、ネギがピリ辛なだけで スープは辛くないです。 ※ メニュー名通り、あくまでも『辛ネギ』であって『辛味噌』ではありません。 (調味料コーナーに豆板醤を置いてほしいな…)

トッピングの冷たいチャーシューのせいか スープは温く感じたので、もっと熱々にして欲しいです。

ちなみに麺は中太麺と細麺の中間くらいです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【担々麺】 3段階ある辛さの『大辛』で注文したけど、大袈裟な辛さではなくて食べやすく、胡麻の風味が濃厚・スープも熱々で美味しかったです。

※ 担々麺は追い飯のサービスもあるようでしたが、少食なので...

美味しいです。 六国のすき家高萩店の真裏くらいです。 駐車場は30ｍくらい離れています。 シャイなお兄さんの出迎えで着席。 こってり中華を食べてみました。 屋台ラーメンにチャッチャと背脂をかけるのですが尾道ラーメンみたいに最後にチャッチャするのではなく一番最初にチャッチャしますので清潔感があります。 味は屋台ラーメンにありがちｎな甘めではなくキリッと塩分が効いています。 麺はやや細のやや縮れで多加水ツルツル麺です。 麺の特徴は少ないですが塩味キリリな汁には合いますね。 具はメンマ、半茹で玉子、ほうれん草、チャーシュー、ネギ、チャーシューはホロホロ崩れるタイプです。 豚肉のタンパク質は85℃以上で煮るとホロホロになりますのでこれは狙いでホロホロにしていますね。 値段は安くまた行きたくなります。 流行りのガッツリ系ではなくシンプルに味わいたい方...