いりこらーめん銀のダルマ — Restaurant in Takamatsu

過ぎますね。「好き」が。

※追記※ 唯一の欠点が「正面扉が重い」でしたが、 改善されていてめちゃ軽くなってました。 女性の方でも安心安全！これで完璧になりました！ (2022/03)

更に！入り口の扉開けると食券機があり、 購入して店内に入るところの段差が なくなりスロープが備え付けられました。 配慮に感謝です！ (2022/06)

更に更に！正面入り口になんともまぁ 可愛らしさとセンスの塊のような 煮干しの暖簾が備え付けられました。 次は何かな？ (2022/08)

ここ最近特濃の売り切れが続いていて 食べたかったです〜〜〜と伝えると 違うメニューでご提案してもらって 美味しく頂きました♪♪飲み干しました！ (2022/10)

確かめるべく今日は開店30分前に スタンバイ、すると既に1人並んでる。 間違いない、みんな「特濃」狙いだ。 特濃はとにかく仕込みが大変。だから 数量限定になっている。あっという間に 特濃が売切に。作ってくださった方にも 楽しみに足を運んで食べれなかった方の 為にも一滴も残すわけにはいかない！ (2022/11)

お久しぶりの追記。 日々の仕込みご苦労様です！ この日いつものオープン第一号ではなく 12時ぐらい？の到着でやはり満席、 「ほぉ〜やっぱりさすがだなぁ〜(心の声)」 ドキドキしながら扉を開けて食券機へ。 薄く細めた目をおそるおそる開けると お目当ての特濃が売り切れ。。。。。

「仕事を言い訳にしてもう少し早く 来れなかった俺が悪い、そうだ。(心の声)」 そうなると何の準備もしていないので 迷います。迷いに迷い初のトマトに。

席に着けて食券を渡します。 「あかん、もう口が特濃の口だ。 動揺が隠せない。どうしよう。。(心の声)」 「やっぱり醤油に変えれます？(ホントの声)」 気さくに対応して頂けた。感謝。女神だ。 いざ何年かぶりの醤油。頂きます。 「・・・うんまぁぁ〜〜〜(心の声)」 という事で特濃信者というか推し活員ですが もちろん他のメニューも美味しいので是非！

で、ここからなんですが調査の結果 食券機は完璧ではないという可能性論！ 機械というのは色々と設定等もありますし 限られた人員の中でとてつもない仕込み量と 仕入れ価格と闘って維持をしてくれている。 そこに加えてまだ食券機を責めるなんて 誰が出来ますか！？ねぇ！？てな訳で結論、 「まだ残ってませんか？」と聞きましょう♬ 聞かぬは一生の恥、聞くのは一時の恥、 昔の人はよく言うたもんだ。 (2024.07)

でまぁあれからも色々ありまして、 今までは自分のことに精一杯でそんなに 周りを見れていなかったんですが段々と 余裕が生まれてきたんですね。それは 離れた位置から他のお客さんが特濃を 食べているか食べていないかがわかる能力。 これは勘違いかもですが目を光らせると 皆さん丼を手に持ち飲み干されている。 「うんうん、そうそう。礼儀礼儀(心の声)」 あくまで個人の自由です。が推奨します。 (2024.08)

正直者の自分は特濃の推し活員なので 足を運ぶ回数が極端に減ってしまいました。 それでも銀のダルマさんのラーメンを 欲して平日でも別メニューを頂いてます。 今回ほんといつぶり？か、特濃と再会。 日が経っても初めて食べた時と同じ感覚です。 中々日曜日のお昼合わすのが難しいですが これからも通い続けたいと思いま...

いりこラーメンが食べたくなり、今回はじめてお伺いしました。 人気店なので、少し早めに行きましたが、店舗前駐車場は満車。 店舗裏側にも駐車場が有りましたので裏に駐車出来ました。 入口に入ってスグ右側の券売機で券を購入。 色々メニューが有るのですが、基本的なラーメン以外のメニューが分かりにくいです。 文字の書体もパッと読めないです。 また、設置高さも低い感じで、下の方のメニューが読みづらい。 入口スグなので後ろに他のお客さんがいたら、焦ってマゴマゴして、ナカナカの初見殺し。 事前に他の方の紹介画像とかで見て決めておく方が良いですね。 その券売機の反対にはウォーターサーバー。 お冷はセルフです。 店の雰囲気は良かったです。 店員さんの愛想も良かった。 今回は塩ラーメン＋追加チャーシューを購入。 お1人でされていると聞いて来たのですが、厨房には3人いらっしゃいました。 しかし、調理されてる方は基本お1人みたいです。 提供時間がかかると他の方のレビューで聞いていましたが、今回は27分でした。 待合の椅子にはあとから来られた他のお客さんが15分は待っておられたので、混んでる時は食べ出すのに、30分以上はかかりそうです。 出て来た塩ラーメンは、澄んだスープではないですが、香り、味ともしっかりイリコしてます。 綺麗に盛られています。 上には白髪ネギに九条ネギ、チャーシュー。 このチャーシューは美味しかった。 肉厚は約8ミリぐらいかな。 ローストビーフみたいに薄いピンク。 なんとも言えない柔らか弾力でした。 麺は台湾ラーメンみたいな白い細麺。 ツルツル感より少しゴワゴワ感が有ります。 チャーシュー追加は良い選択だと思いながら、あっという間に完食しました。 しっかりイリコを感じながら、さっぱりした塩ラーメンでした。 今日は平日の11:30に入店、12:30に退店の1時間でした。 退店時にはお客さんも1/3ぐらいになってて。正面駐車場も空いてまし...

田んぼの中にオシャレなラーメン屋さん。 女性2人でオペレーションされていた。 客がどんどん入ってくるが駐車場もラーメン屋にしては余裕があって嬉しい。

メニューが初見ではちょっと難しい...

基本の味は醤油、塩、味噌で、この順番で良く出るそうだ。 S、Mはサイズではなく、スパイシーないりこベースで、Sはラーメンで、Mは混ぜそばとのこと。 銀朱はトマトラーメンだが和風の味わいだそう。

トマトも気になり食べてみたかったが、初めてなので醤油+だし卵と塩の特製(だし卵とチャーシュー4枚)にした。

店内にはだるまグッズに溢れていてかわいい。お水を出されたコップがおしゃれすぎて出されたことに気づかず...

スープはしっかりいりこ！えぐすぎず、でもマックスレベルでしっかりと出ている。 醤油はやはり相性がいい。シャキッとした玉ねぎと水菜が薬味としてバランスを取っている。 炙られた豚チャーシューがしっかり肉の香りがして合う。

もちろん塩もうまい。醤油自体の癖がない分いりこと麺が分かりやすい。

テーブルの上の薬味を少し試してみた。 白い瓶に入っているものが気になったが、塩気のあるしっとり系いりこガラのふりかけだろうか？ 肉飯にかけたらおいしいだろうな。レンゲに入れてスープと飲んだが、出汁だけではなくいりこ自体の味が感じられるので美味しい。 何かが沈殿しているオイルは、山椒か花椒の油だろうか...？ちょっと判別できず。

接客も良かったので気持ちの良い店だった。 また別の...