讃岐らーめん はまの — Restaurant in Takamatsu

納屋をちょっとだけ改装した店内。壁には農機具が飾られていて私的には好き。 カウンター席も座席も味があります。

釜玉ラーメンと半チャーハンをいただきました。 麺は少し縮れ麺の細目、食感もよく私は好きです。

半チャーハンには専用のタレがあって味変できます。 ただかけすぎるのはおすすめしません。

駐車場は砂利になっていて、10台くらい止められそうです。ただ混雑時はすれ違いが大変そうに思えました。

支払いはpaypayかLINE...

18時過ぎに伺いました。 今回で訪問は10回程、 なかなかタイミングが合わず息子さんの代になってからは初めてです。 以前は本当においしくて満足していたのですが、昨夜は本当に残念でした。 バタバタしていたのか、いらっしゃいませの声はなく、どうぞーぐらいの感じ。 席に着き坦々麺(赤)と炙りチャーシューめん、ノンアルコールビールをオーダーし、 その後6名程の方がみえた所、パートさんですかね。｢あのー、よかったら座敷に変わってもらえませんか？｣と。膝と腰が悪くごめんなさい、無理なんですと伝えると｢えー、あー、そうですかー｣と。 ｢えー、えー、えー｣なにやらわたわたしています。 今度は2つ繋がっているテーブル(1つ1つは結構小さい)を｢すいません、じゃあこれ1つ動かして隣の席にくっつけてもいいですかね？｣いや、それだとめちゃ激狭ですよね。なのでじゃあカウンターに移動しますと言いました。忙しいのは分かります。でもキャパを超え、すでに居る客に対応を迫るのは良くないと思います。 言い方ひとつで印象も違います。 その方針がよく出ていました。 キャパオーバーなので麺が出てくるまで40分程かかり、お待たせしましたもなく前から失礼しますのみ。とにかくお腹が空いていたので食べ始めました。 肝心の味ですが、炙りチャーシューめんのスープ、本当に悲しくなるぐらいぬるく(私も二口スープと麺食べました)、連れも｢二度と来ない。待ってこれではひどい｣温めてもらう？と聞くと｢もう来ないからいい。｣と。坦々麺(赤)は麺を混ぜたら少し温かく食べれる温度にはなりました。 味は胡麻感は強いですがそんなに辛くもなくバランスがあまり良くなかったように思いました。 残すのは嫌いなので、なんとか食べ切りお会計。新人バイトさん、何度間違ってもいいです。緊張もしますよね。待てますし頑張ってほしいです。 でも、オーナーさん、ちゃんと教えるのもオーナーさんの仕事だと思います。 皆さんがどのように動いてるか見ていましたがオペレーションが悪すぎます。 インスタ、テレビなどで宣伝するのはとてもいいと思いますが、それを捌けるオペレーション、必要です。味、温度管理、清潔感大切です。 昨日は肌寒く、温かいラー...

数日前に行ったとき、美味しかったので星5ですが、 「鶏塩ラーメン」はおすすめしません。他のレビューを見て頼んでしまいましたが、ここでは一番イマイチでした。

チャーハン、チャーシュー丼、普通の豚骨（讃岐塩ラーメン）、醤油ラーメンはどれもスープが最高でした！！ 鶏塩は鶏の風味が薄く、塩気も感じられず、普通の塩ラーメンと比べると全く違います。

値段も高くなく、メニューは妥当な価格です。駐車場は混みやすいですが、グループで来ても車を別々に使う人が多いからだと思います。

子ども用セットもあって良かったです。

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When we went a few days ago, most of the food was very delicious, so five stars. However, I do not recommend the chicken salt ramen. I ordered it after seeing other reviews, but it was the weakest dish here.

The fried rice, chashu-don, regular pork (Sanuki salt ramen), and shoyu ramen all had excellent broths. The chicken salt ramen had only a faint chicken flavor with no saltiness, completely different compared to the normal salt ramen.

The prices were not high, very fair. The parking lot fills up easily, probably because many groups arrive in separate cars.

There was also a...