Corsica Coffee — Restaurant in Takamatsu

Nous avons commandé un Latte et un Cappuccino. Le Cappuccino était agréable même si j'avais plus l'impression de consommer un Flat white mais c'est peut-être parce que je suis habitué au Cappuccino italien plus qu'au Cappuccino tel que défini par la SCA. Le Latte était trop léger en goût de café, probablement dû au choix du café pour cette recette. Nous avons également testé deux cafés préparés avec une méthode douce, un en provenance d'Éthiopie, un autre en provenance du Kenya. Celui en provenance d'Éthiopie était vraiment trop plat. Dans l'ensemble on est tout de même très largement au-dessus du niveau moyen des cafés que nous avons consommés au Japon pendant ces 7 dernières semaines. Le gérant bien que timide tel qu'indiqué par d'autres internautes est sympathique. Un point d'amélioration si je peux me permettre serait de profiter de l'ambiance intimiste du lieu afin de communiquer davantage avec le client sur les techniques de préparation, le matériel utilisé, mettre en avant le savoir-faire afin de partager cette passion du café, partager des connaissances et expériences mutuelles. Merci infiniment pour ce moment, le service et la discussion que nous avons eu. Je vous souhaite une belle continuation et de faire découvrir encore plus amplement vos cafés et votre savoir-faire à un plus...

It’s a small little place in a quiet alley. We are foreigners getting takeout coffee so I didn’t feel that the owner was particularly pleased to have us. But the...

高松駅から11号線を南に、栗林公園手前の路地を西側（左）に入ったところにひっそりとあるコーヒーショップ。 1階にはカウンター4席、2階に大きめのテーブルとソファ席、2人テーブル等もあります。 ※電子決済可

今回はフィルターでImagineをいただきました。 コロンビアの名門、エルパライソ農園のカスティージョ種、ダブルアナエロビックウォッシュドという色々と盛りすぎなコーヒー。 淹れたてのアロマはやや生豆感のある癖のある香りですが、落ち着いてくるとしっとりしたキャラメルが混じります。 とてもスムースでシルキーな綺麗な口当たりでライチやピーチ系の甘く透明感ある果汁感にやや新鮮な醤油のような雰囲気の香ばしさが交じる個性的なカップ。（個人の感想です） 変わり種ですが、とても美味しい仕上がりでお値段なりの流石のコーヒー。 色々と飲んでるとこういう面白いコーヒーが飲みたくなります。

東京で毎年行われるのコーヒーイベントなどにも精力的に参加されているようで高松でコーヒー...