Ahora Aquí — Restaurant in Takaoka

以前から来店したいと思っていたのですが、全国放送の日曜のTVで外来種魚の料理紹介があったところに、丁度、米寿祝いもあって、25年9月、昼に予約を入れました。 靴を脱ぎ控え室(結構いい雰囲気)から個室(2組可能)に案内されました。庭の景観も良く、高岡市にもこういう処があるんだ(失礼!)と思いました。 無理を言って、夜の"ｼｮｰﾄｺｰｽ"14,000円(税ｻ別)に、"松茸や季節野菜の天麩羅"(当日でも内容追加変更可能でした)2,000円(〃)と"ﾃﾞｻﾞｰﾄ八寸"(お祝いのﾌﾟﾚｰﾄ付きに…)2,000円(〃)をお願いしました。 食事は地産地消(能登や富山)の素材を生かした和洋折衷の創作料理もあり、どれもとても美味しいものでした。特に秋鮭といくらの釜炊きご飯は見た目も素晴らしく、多めに炊かれているので笹包みのおむすびを土産として頂けます(季節により制限有り)。冷めても美味しかったです。また、ﾃﾞｻﾞｰﾄ八寸も皆、大喜びで盛り上がりました。 個人的にはﾐｼｭﾗﾝの星を早く取って貰いたいですね(予約が取りにくくなりますが…)。次回の訪問でも期待が高まります。

一の皿　秋の彩り ニの皿　松茸 五箇山豆腐 三の皿　鰹 ( 天麩羅　松茸,季節の野菜 ) 四の皿　越中万葉牛 五の皿　秋鮭 いくら 六の皿　葡萄 ( ﾃﾞｻﾞｰﾄ八寸 ) ( 抹茶 )

東京の渋谷(円山町25-8 1F.)にも姉妹店「日本料理 いまここ」あるそうです。 また、ﾜｲﾝ、ｼｬﾝﾊﾟﾝ好きの方には、一夜限りの特別企画(写真参照)として" ﾜｲﾝｲﾝﾎﾟｰﾀｰとつくるｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝﾃﾞｨﾅｰ " 10/18(土)19時〜 (先着16名,...

地元在住の両親との会食にて利用しました。 国の文化財に指定されている家屋をリノベーションした内装でしたが、御車山祭で長らく囃子方を務めていた父曰く以前は菓子問屋だったとのこと。 メインはカウンター席ですが、多人数ということもあり今回はテーブル席で。この時季靴を脱ぐのは寒さ大丈夫かなと入店時に少し心配しましたが、ストーブやテーブル下には床暖房もあり着席した際にはお店の客を迎える姿勢を感じました。 お料理は和ベースで、ソースなどで味を重ねる手法はフレンチの要素を含んだ融合といった感じでしょうか。地場や旬の素材をうまく取り入れたメニューは量は少ないながらも十分に満足のいくものでした。 飲み物はソムリエさんのお勧めするペアリングコースをお願いしましたが、スパークリングやワインだけではなく地元の勝駒の最高クラスなど清酒が供されてきたのは少し驚きでした。中でも食後のデザート時に出てきた新政の貴醸酒が圧巻で、グラッパやポートワインなど一般的な食後酒のように単に甘くてアルコール臭が強いものではなく、説明無しで飲んでみると清酒かどうか判別できないほどフルーツ味があり大変美味しくいただきました。 思ったよりも長居してしまいましたが、シェフ始め全てのスタッフのみなさんに快く対応いただき、帰りにはごはんの残りをおにぎりとして包んでくださったものを一人ずつ持たせてくれたり、終始大変気持ちの良いサービスでした。ありがとうございました。 渋谷に系列の本店があるとのことですので、機会があれば是非...

普段はこのようなレビューを書きませんが、今回の食体験はあまりにも素晴らしかったので、ぜひ皆さんに共有したいと思い筆を執りました。

妻との大切な記念日に、先日の鉄腕ダッシュで紹介されていたこちらのお店を訪れました。お店の扉を開けた瞬間から、洗練された空間に心が躍りました。外観は落ち着いた佇まいでありながら、一歩店内に足を踏み入れると、温かくも上質な雰囲気が広がり、細部にまでこだわり抜かれた内装に感動しました。

初めてこういった高級店に伺うということもあり、夫婦共に少し緊張していましたが、横田シェフが気さくに話しかけてくださり、私たちの緊張はすぐにほぐれました。料理についても丁寧に説明してくださり、一品一品に込められた想いが伝わってきました。

料理だけでなく、サービスもまた一流でした。スタッフの方々は皆、細やかな気配りが行き届いており、私たちのペースに合わせて最適なタイミングでサービスを提供してくださいました。心地よい距離感を保ちながらも、常に温かい笑顔で接してくださり、心からリラックスして食事を楽しむことができました。

横田シェフの温かいお人柄と、お料理への情熱、そしてスタッフの方々のプロフェッショナルな対応。そのすべてが一体となり、私たち夫婦にとって「人生で3150の食体験」となりました。

このお店に出会えて本当に良かった。

次の記念日も、ぜひこちらのお店で過ごしたいと思います。忘れられない素敵な時間を本当に...