Omori — Restaurant in Takayama

The Takayama ramen is simple but very delicious. Good to have a bowl in the freezing night. The fried dumpling is also platable.

The host of the noodle shop is very friendly to foriegn guests even at the high time, and she serves the food till...

駅の方の国分寺のバス停のところにあった場所からこちらに移転してます。 継いだとか聞きましたが今その駅の方にあるお店は全く別のお店のラーメンです。 片野町に移転して久しぶりに食べに行きました。

オススメは豚骨、味噌、能登塩ラーメン。 豚骨は和風っぽいスガキヤのような和風っぽいラーメンです。 昔はこの豚骨ラーメン好きでよく食べてました。

味噌ラーメンは辛くなくスープも飲みやすいです。 豚骨ばかりでしたが今では味噌の方が好きになりました。 いつもこの2択で迷います。

それから能登塩ラーメン！ いつも塩ラーメンばかりでしたが 能登塩ラーメンは希少性高い能登塩で作ったラーメンで塩ラーメンと比べたら味は全然違います。

能登塩ラーメンの食べ方。 まずは何も調味料かけずスープを何度も飲みよく味わってください。 舌が慣れてきたら今度は一味をかけてよく味わってスープを飲んでください。 その後麺など食べていき最後の方になったら胡椒を入れて食べてください。 味の変化が楽しまれます。 今まではわからなかったけど 大もりのおばちゃんの能登塩ラーメンが好きになりました！ 味のわかる人はオススメです。 テイクアウトもラーメンと餃子できます。 トッピングも豊富でセルフで取るライスや日替わりで煮物系、唐揚げ、サラダなど置いてます。 餃子も変わらず美味しいです。 その他営業時間は他の投稿...

まずこの投稿を見てほしい。 胡椒は最初に入れないでください。 どこお店でも同じだけど味が胡椒の味で消されます。 胡椒無しの方が断然美味い！ 普通のトッピング無しのラーメンと チャーシュートッピングしたラーメンでは 味が全然違う。 豚骨ラーメンと豚骨ネギ、豚骨チャーシューでは味も全然変わる。 どのラーメンもチャーシュー入れたほうが旨味が出て美味い！ オススメは 豚骨チャーシュー、味噌チャーシューが 一番のオススメ。 能登塩キムチ、豚骨キムチも美味しい。 能登塩はそのまま食べて途中で一味で味変をし、最後に胡椒入れると３回に渡り味の変化を楽しめます。 また、余計な化学調味料が入ってないので 食べたあとも能登塩は喉が乾きにくい。 全てのラーメンを調味料入れずスープの味を覚えるまで舌を慣らせ 最後の方に入れるなら胡椒入れて味変を楽しんだ方が面白い。 中華そばにするならチャーシュー麺にした方が味にも旨味が増す。 ここのおばちゃんのラーメンのスープは 飲みやすく最後まで飲み干せます。 醤油辛いとか酸っぱいなどない。 出汁の旨味が詰まってます。 個人的には高山の中でベスト１位。 一番ここを利用します。 書ききれ...