レストラン真風 — Restaurant in Takayama

Oh my… my wife and I just finished up dinner here and this place blew our minds. Super comfortable place. We ordered two different types of dumplings and both were 10/10—delicate yet flavorful with incredible texture. We also ordered two dishes and both were out of this world. I wish we had a spot like this in São Paulo!...

追記 五目チャーハン大盛+100円 凄い量でした笑 卵、チャーシュー、えび、小エビ、マッシュルーム、ネギかな？少し味濃いめでしたが大満足です。

追記 担々麺+小ライス(無料) 見た目の赤さとは裏腹に辛さ控えめで美味しかったです。もやしのシャキシャキ感と小エビの香ばしさもいいアクセントになってました。 さほど辛くないのに毛穴が全開で汗が…笑 別のお客さんがチャーハンの大盛を食べてらっしゃいましたが物凄い量でした^^;

平日12時ジャストに利用 駐車場は10台ほど カウンター5.6席　テーブル席2つ円卓2つ

評価が良いので混んでるかと思いましたが先客1組後客2組くらいで空いてました。平日が狙い目かも。テイクアウト利用の方もいました。

クチコミを見て担々麺狙いで来ましたが初めてなので急遽日替わりランチ(チャーハン変更)に。

・メインの卵と海老のあんかけは絶妙な優しい味付けで美味しく、海老の量も満足♪ ただ、スープも卵だったのでトマトを加えるなど一工夫あれば飽きずに良かったかも。もちろんスープも美味しかったです。 ・サラダはノーマルでしたが量も多く満足。 ただ小皿にモリモリ盛られてたので食べにくかったです。どうやってもこぼれちゃう笑 ・チャーハンもかなり優しい味付けであくまでも白ご飯代わりのチャーハンという位置付けに思えます。メインを邪魔しない程よい味加減。見た目以上に量が多くボリューミーでした！ ・牛すじ大根はしっかり味が染みておりホロホロとしており美味しい。 ・マンゴープリンとコーヒーも無難に美味しい カップが汚れてると思ったら柄でした笑

総じて美味しく見た目以上にボリュームたっぷりです。コスパ良し！ チャーハン自体は文句なく美味しかったですが牛すじ大根が結構濃かったので白ご飯でも良か...

担々麺が美味しいという口コミを見て来訪。

本当に、本当に美味しかった。私が食べたことある担々麺ではナンバーワン。 胡麻のコクとまろやかさと辛すぎない味付けが絶妙で、その美味しさの奥から香り立つ花椒と時々アクセントとなる干しエビが更に美味しさを際立てる。

惜しむらくは、麺が飛騨地方特有の細縮れ麺であること(他のラーメン屋の大将に聞いた話だが、飛騨地方の製麺業だと細縮れ麺しか作っていないらしい)。 麺がスープを吸いやすいので、後半はちょっとぐちゃっと、モタッとした食感になってしまう。

ラーメン専門店でも無いのに自家製麺を…というのは過ぎた要望だと重々承知しているが、可水率低めの中太麺だとスープと相性バツグンでなおのこと美味しくなると思うので是非ご検討を…。 ただ、麺のマイナス要素(私にとって)を差し引いても星5が揺るがない美味しさでした。

また行きます。そして担々麺以外のメ...