水田商店 — Restaurant in Tobe

とにかくここの細麺のバリカタが旨い。スープもばりばり豚骨で本場の味とおもいきや東京の方で、忌野清志郎の曲がガンガンかかっているご機嫌なお店です。そして、店長さんも奥さんもパートさんも愛想がよくて、顔もすぐ覚えてくれて話しかけていただきました。流行りすぎてて常に行列なのが大変ですがまた来ます。

【追記】 新店舗になってから何度か来ましたが、久しぶりにまたやってきました。相変わらずの大行列で行列店の風景を見せてくれます。 でも大丈夫です。この店舗は店舗正面と店内に待ち席があってくつろぎながら待つことができます。ですから、大行列でも意外に苦になりませんし店舗前の屋根付きの待ちあい席には大きな池があってらんちゅうなどの金魚が出迎えてくれます。金魚を眺めながら癒しの時間になります。

今回の来店で大きく変わった点が２つありました。 それは、店舗前に大きな看板が建造されていたことです。 まだ、店名などはペイントされていなかったので工事中のようでした。でも、ラーメン屋さんの看板としてはかなり大きな看板で完成が楽しみです。

あと一つは、今まで店内で忌野清志郎が叫んでいたのですが、今日はHIPHOPがガンガンに流れていました。 アーティストは、誰か分かりませんでしたがハスキーボイスの迫力のあるラップが水田商店さんのイメージにマッチしていました。壁にはエグザイルのあつしさん？のサインが書き込まれていて、金髪の大将のラーメン屋さんらしい雰囲気がバージョンアップされていました。

今回は、白（鶏あぶらチー油 あっさりと柔らかい味）の麺ばりかたと、黒（焦がしニンニクの黒マー油...

(消されたので再投稿です) コロナは5類になりマスクは個人の自由になりました コロナを恐れることは大手やチェーン店に有利になります 4年連続過去最高税収(23年72兆円) 4年連続繰越金20兆円前後(20年30兆) なぜ個人店が苦しむ中、税収は上がったのでしょうか？ マスクは利点もありますが、 デメリットのひとつとして酸素欠乏症により免疫が下がります 相撲、プロ野球、オリンピック観客のマスク率は5%以下です マスクによる熱中症を恐れるべきかと思います ラーメン屋で接客は必要ないと思っていましたが こちらの接客や気配りはすごいです 高級レストランでもなかなかお目にかかれない おそらく全ての席の食べるスピード 残りの量、水の減りなど全て把握していると思うほど 素晴らしい動きに目を見張りました

水が欲しいなと思い ピッチャーを通路側に置いたら ２秒ぐらいで取ってもらい すぐに補充、替え玉もそろそろかな と待っているかと思うほどで これはすごいなとビックリしました

食べていて気持ちがいいですね お客様もやはり気分がいいようで 雰囲気がいい中食べるのは心地がいいです

接客のことばかり書きましたが、 味は皆さんも書いている通り絶品です スープはとろみがあり麺が絡みます チャーシューが死ぬほど美味しい(笑) なんで今まで来なかったのか

店主さんが忌野清志郎氏が好きなようで 気にならないボリュームでかかっています 北朝鮮行けば本当に楽しいかもしれませんね 政治を相手に歌う歌こそロックかなとも思います メディアに煽られる人生もいいかもしれませんが 自分の芯をしっかり持ち歩んで行きたいです そんなしっかりしたお店でした 傾くことは到底ないでしょう

また行かせて頂きます ご馳走様でした

以下はインフルエンザの罹患者数です

2019年1月28日〜2月3日までの人数 約21万人 2020年1月27日〜2月2日まで 約７万人 多くの行事が無くなり、予防が始まりました 2021年2月1日〜２月７日まで 98人 毎年何十万人と罹っていた患者数が激減します 嘘みたいな数ですが本当です 2022年1月31日〜2月6日まで 41人 テレビはコロナが強いので 弱いインフルは弱体化したと報じます しかしわずか0.0002％まで減少します そんなことあるのでしょうか？ 2023年1月30日〜2月5日まで 約6万人 今度はインフルが流行り出した と報道しますが 例年に比べると少ない数字です 2024年1月29〜2月4日まで 約11万人 こちらも多いには多いですが、 例年の約二分の一です

以上のデータは 厚生労働省のHPで誰でも見れます

ではコロナとは一体なんだったのでしょうか？ 多くの方が苦しむ中 多くの方がお金...

初訪店!ネギチャーシュー白美味しかった～替玉も１回無料は満足1250円!値上げあったけど文句なしです。4月5日水曜11時で待ち時間10分程でした、以降待ち途切れず。忌野清志郎ソングでアゲアゲです。

23年7月4日火曜14時訪店 駐車場空き３台 まさかのウェイティングあるも 5名で5分待ち、回転早い 今日は黒ネギチャーシュー1250円 麺かため油少なめ味ふつう 文句なし 白とは違い、黒は濃いニンニクと思いきや以外とあっさり、でもしっかりとコクが深い 松山圏ではNo1だろう 豚骨独特の臭みも無いが豚骨スープだとわかる👍

23年9月29日金曜12時15分車着 5分待ちで駐車、20人程外待ち、 25分待ち12時45分入店、 中待ち12分12時57分着席、 白ねぎちゃーしゅう1,250円全普通5分提供、替え玉１回、全完食 13時17分退店、外待ち4人 40分待って20分で食べる この値段と味に納得🤤

水田商店の凄い所は、 ①商品のクウォリティは当然 替え玉１回目が無料 女性客の比率が他店より圧倒的な高い。店内はラーメン店というより和食屋さんの雰囲気 ②従業員が多く、席空きが極小、回転早くて待ってる感じがない。 何より元気よく言葉遣いもハキハキしている。若い女性だが、男の私から見てもかっこいいと感じる。 ③厨房が異様に広く寸胴の数が10以上、営業と仕込みを並行して従業員の拘束時間を減らしている。 ④いずみ製麺が外から見える店内にあり、自家製麺を使ってる？打ってるところは見たことないが… ⑤閉店するラーメン店が多い昨今、水田商店に学ぶべき点は列挙に暇がない。

退店直後に車内でカキコしてるが、車の出入りは...