La Ginestra — Restaurant in Tokai

People who have been to Italy told me about this place and how authentic the flavor is. If you want real Italian pizza, you’ll find it here. All the pizzas are made fresh and cooked in the round brick pizza oven. Mozzarella and gelato are also made on the premises. Just like in Italy, the gelato is sold with 2-3 flavors in one cup. Very high quality ingredients and a knowledgeable chef mean you’re in for a treat. One pizza is too much for me, but they wrapped up my leftovers so I could...

東海に薪焼ナポリピッツァの店がある…… という情報だけは知っていたものの、実際に訪問できるまではかなり時間がかかってしまいました。 結果、もっと早く来なかったことを後悔するほどの良店でした。

まずなんといっても、一番の基本でありなによりも大切な生地がおいしいです。もちもち感は控えめながらサクッとして口溶けがよくてもたれない、自分好みの生地でした。マリナーラのにんにくがやや粗めの切り方なのも好みでした。たっぷりめのオリーブオイルと熱々のトマトソースがあわさって至福の味です。 ピッツァは定番ものをそろえる一方で、いわしを使ったものやレモンを使ったものなど、他店ではなかなかみかけないものもあり、まだまだ食べに来なくてはならないなと思わされました。

また、ピッツァ以外の料理もしっかり力を入れていて、前菜類も気になるものも多いです。 生ハムがサン・ダニエレ産のものを使用しているのも個人的には高ポイントでした……おいしいんですよね、サン・ダニエレ。専用スライサーでふわふわ感のあるほどの薄切りにカットしていただき大満足です。

デザートはジェラートと迷ったのですが、ババがある店ではまずそれをたのむようにしているので、こちらでもババをお願いしました。そしたらこれがまた大正解。シロップが程よい甘さで、たっぷり染み込んでいてジューシーさを感じるほど。しっとりしているだけでなく、何らかの糖類だと思うのですがガリっとした歯触りのものが表面にふりかけられていて、しっとりしているだけではない食感の変化があるのも良かったです。

加えて、これだけ料理にも内装にもこだわりの見える素敵なお店なのに、驚きのCP……。お会計の時に計算をまちがえているのではと思ったほどです。都心とは土地代等の条件がちがうにしても、さすがにおどろきでした。

なかなか気軽に行ける場所ではありませんが、まだまだ気になるメニューも多いし、なんとか機会を見つけてま...

ピザが美味しいとのことで訪問。 今回は美味しそうだった真のマルゲリータセット　ナポリサイズを注文。まず前菜のクオリティは非常に高く美味しかった。そしてメインのピザがきたが、予想より遥かにクオリティが高かった。いくらチーズやトマトなどの質が良くてもピザ生地がマッチしていないと微妙な感じになるが、ここのはそれぞれ非常にベストマッチしていた。ピザが好きなので実際海外で食べたりもしたが、ここのは今までの人生の中で一、二を争うレベルの味わいだった。 こちら方面に来た時は絶対にまた食べに来たい。

追記1 またこちら方面に来たので、今度はフンギ　プロシュート...