Patisserie La Liberte（ラ リベルテ） — Restaurant in Tokorozawa

全国+海外のカヌレを集めた都内の限定ポップアップストアにも堂々の出品！どこのカヌレより抜きん出て外層(笑)が硬い！もはや外骨格だけどそれがいい。中はムッチリして芳醇なラム酒が香る。ここのより美味しいカヌレは食べたことないです、どストライク私好み。 以前クラファンでやってた狭山茶のカヌレを店舗でも是非是非販売してほしいです！！

看板商品のピスタチオのムースはラズベリーの種が無限に歯に挟まるけど、とっても美味しいのでチャラです。クリスマスケーキこれにしました。早期予約割引きあり。満足。

あとマカロンもここのが一番美味しいです！！サクッと感が完璧で、しっかり食べ応えもある。狭山茶味は感動ものです。こんなに香りを出せるものなの！？ってなる。 マカロンの本場フランスの倍近い湿度の日本。家具の木が歪むとか楽器の響きが違うとよく言いますが、マカロンの食感も日本ではねっちりしがちです。でもここのマカロンはネチョネチョしないので、今までマカロン苦手だな〜と思ってた人にも、日本のマカロンはマカロンじゃない！って思ってる人に...

友達に進められ入店、入るとザ·パティシエという格好をした店員が居て雰囲気を感じた、店員を呼ぶベルもとても可愛く、綺麗に並べられたお菓子がどれも美味しそうで好印象を抱いた。でも購入したカヌレがどれも焦げていて、非常に苦く、ハッキリ言って廃棄予定の失敗作を寄越された気分になった、対応してくれた店員も無愛想だった。 だが他のケーキやシュークリームは甘さ控えめで美味しく、非常に美味しかった。 後でカヌレのその友達に食べさせたが、全然違うとのことだったので、運悪く下手な人に当たってしまったらしい。自分の店のイチオシの商品すらまともに作れない店員がいる事に驚い た。確かにカヌレは焦げを色的に見つけ辛いが、それを試食しないで店先に出すことや、それも見分けられない店員しか置かないのもどうだろ...

所沢に越してきてカヌレが食べたくて調べて訪問。カヌレ各種とシュークリームを購入しました。一言で言えば残念極まりない。他の方のレビューを読んでおけば行かなかったと後悔ばかり…特に感じたのはカヌレが焦げ過ぎて炭を食べているかの様でした。あれを商品として販売している事が驚きで仕方ない。焼く方によって美味しいものもあるのかもしれませんが商いをする上で基本がなっていませんね。シュークリームも高評価されている方もいらっしゃいますが平均並みのレベルとしか言いようがありません。1日も早い改善を望みますがこれだけレビューが上がっているのに回答が見られないのは商いにどう向き合っているのか疑問に思います。闇雲に批判するつもりもありませんがオーナーさんは基本に立ち返り初心を思い...