Dounoura — Restaurant in Tokushima

あっさりした，「鯛の塩ラーメン（600円）」がメインメニューのお店です．堂ノ浦は徳島市内では有名なようで，オープン前から期待されていました． 6月9日オープンで，6/13に食べに行きました． 店の中と，店の外に，待ち列用の丸椅子が置かれています．

注文は，店員さんへ伝えて，会計は食事後に行うタイプです．

ラーメンは，極細ラーメンで，スープは透き通った透明のスープ．鯛の香りがする美味しい塩ラーメンでした．

これからリピート利用したいとおもいます．

◾️6/18 2度目 雲丹潰しラーメン 並（800円）と、デザートセットのティラミス ココア（セット価格300円）を注文。

うに潰しラーメンには、雲丹とバター、生卵が入っており、シチューのようなクリーミーなスープと良く合っていた。

前回も書いたが、ここのラーメンはスープが熱く（他の徳島ラーメンと比べて。普通はラーメンのスープは熱い）、生卵が入っていても、白身がきちんと固まり、尚且つまだスープが熱く、熱については大満足であった。

■6/20 3度目 浅蜊塩バターラーメン 並（800円）と、替飯セット（300円）を注文。替飯は黒（塩昆布）にしました。

ラーメンは浅蜊の香りがしっかりとして、とても美味しかったです。しっかり大きい浅蜊が、たくさん付いてきて、大満足でした。

替え飯セットについてきた「本日の揚げ物」は、エビの天ぷらとキャベツでした。エビは少し塩加減がきつめでした。

替飯は初めて食べましたが、しっかりとした分量があって、お腹がいっぱいになります。

まだまだメニューは制覇できていませんが、とても美味しいので、リピートします！

■6/27 5度目 前回4度目は，2度めの来店と同じ雲丹潰しラーメンを食べたので，評価は省略． 今回は，令和最初の台風が来ている中，土砂降りの雨の中を歩いて来店しました．

今日はまだ未経験の， （夏季限定）冷やし担々麺...

平日の遅めランチです。お昼の時間過ぎていたからか、先客は1名だけ。 メニューは通常メニューと限定メニューあり。私は限定メニューのニラもつラーメン、相方はウニ潰しラーメンを大盛で注文。(ランチタイムは大盛無料)

味は美味しかったのですが、調子にのって大盛にしたところ、限定ラーメンはもつの脂と太麺のボリューム感で少し後悔しました…完食しましたが。 ウニ潰しも濃厚で美味しいけど、磯の風味が強めなのか、好み分かれそうな味です。相方は好きみたいですが、私は一口で十分でした。 普通の鯛塩ラーメンは細麺で食べやすいと思います。

値段は最近のラーメン屋よりは少しリーズナブル。 店の雰囲気は良くも悪くもシンプル。ラーメン屋は少し賑やかな所が好みですが、BGMで歌謡曲が控えめに流れるのみで、客が少ないのも相まって少し寂しく感じました。 私たちの注文を提供し終えると、店員さんは作業台にもたれて立っています。 店員さんか悪いわけではないですが、佇まいで「早く帰らないかな」オーラを勝手に感じて、自分のペースではラーメン食べられませんでした。

味は嫌いじゃないけど、お店の雰囲気などが私には合わないのかなと思っています。時間ずらしてパッと...

ビールの出し方が特に悪い。 自分のついだビールに550円の価値があるのかもう一度考え直してください。

交換のタイミングだったのでしょうが、最初にバイトの方が入れた時は9割泡。 ｢もう無いか｣と責任者のような男性の一言。交換するのかと思いきや、｢そのまま置いといて｣と一言。 交換した後に片付けもするのかと思っていたらなんと、上の泡だけすくって捨ててそのまま継ぎ足しました。 おかげで炭酸は抜け本当に美味しくないビールでした。 家で飲んだ方がよっぽどマシでした。

普段ビールは飲まれない方なのかとも考えましたが、それにしても対応が雑すぎます。

ラーメンはとっても美味しいのに接客が本当に残念でなりません。 バイトの方もずっと立っているだけで料理も洗い物も全て男性がこなしてました。 雇う必要はあるのかと疑問に思いました。

もう二度と行きませんが、どなたかの参考になればと思い記載いたします。

駅前...