Kurumaya — Restaurant in Tokushima

麺がもちもちしてて味噌ラーメンが美味しい、ラーメン好きで他にも色々行くが自分の中で餃子は一番ここが美味しかったです。過去に深夜に仕事をしてた時はあまりの美味しさに月3回〜5回程来る時もありました。が、、、

久しぶりに人を連れて来店。 連れの人はネギラーメンの大盛り、私はいつものように味噌ラーメンにバターをトッピング。餃子を二人前を注文しました。 テーブルの横で控えてくれた声の高い男性の店員さん、よく聞こえなかったのか困惑して復唱なし。何度か伝え直して両手で指を動かしながらも受けてくれました。不安はありましたが、厨房に「ネギ大、味噌バター、餃子2」とオーダーする声がハッキリ聞こえてきたので安心して待つ事に。

運ばれてきたのは、味噌バター大盛りとネギラーメン。 逆ですと伝えると声の高い男性店員さん、すぐに謝罪して持って帰ってくれましたが、厨房からおそらく店主でしょうか？男性店員さんを怒鳴る声。 いやいやオーダー通してた時はちゃんとしてたじゃないですかと思いつつも待ってたら即ネギ大と味噌バターを今度は店主が持ってきました。 すみませんの言葉が欲しい訳じゃないんですけど商品名だけ不機嫌そうに言って、テーブルに叩きつけるように置くのはどういうことなんでしょうか？

器のフチ、どろどろ。ネギラーメンにバターの味、味噌ラーメンにはネギラーメンの唐辛子がいくつも混じってる。 これ、持ってきた速さからも、味噌バターの大から麺とスープ移しただけですね。 勿体ないのはわかりますけど普通作り直しませんか。 これがネギラーメンでなくチャーシュー麺とかならまだ確かに具材を移動するだけでいいのかもしれませんが、ネギラーメンのネギって他のラーメンより辛いものですよね、苦手な方ならどうするつもりだったのでしょうか。 麺の分量も本来の量と違いますよね？目分量で移しただけなら。見た目も確かにネギラーメンの大盛りの筈なのに大盛りと言えるのだろうかと思いましたが…私自身は大盛りを頼んだ事が無く、いつもとの比較が出来ず、連れの人も10年近く前に来たのが最後で覚えてませんのでなんとも言えず。

遅れてきた餃子二人前、私のと比べて連れの分がなにか焼き加減が違う。と思いつつも食べました。私の分は特に問題はなしですが、注文を間違えた時から明らかに連れの機嫌が悪くなっており、会話出来る状態じゃなかったです。 後から言われましたが生焼けだったそう。

麺は相変わらず美味しかったのですが、スープの味が変わった？なんか前より薄い？まずくは無いけど前程美味しくない。 餃子（私の分は）も美味しい事は美味しかったのですが、これも味が違う。普通のちょっと柔らかめの餃子になってる。

そして最後、会計時は店主。 普通にお会計。というより、昔はただ緘黙な感じだった印象の店主、明らかに苛立ってました。 それに普通お店側のミスがあれば最後に一言謝罪あってもいいのではないでしょうか。 決して謝罪の言葉が欲しい訳では無いのですが最後に添えるだけでも印象は違うと思うのに。

こちらは特にミスに対しては誰にでもある事だろうと、文句のひとつも言ってません。ラーメン屋に高いサービスを求めてる訳でもないですし。 声の高い男性店員さんには、今もなんの文句もありません。ただ今後のミスを防ぐのであれば注文時に覚えるのが難しいなら、メモでも取って置いて欲しいなと思うくらいです。

ですが店主の、明らかに店側のミスであるにも関わらず、まるでこちらが悪いとでもいうように客に対して苛立って対応するのは如何なものでしょうか。 厨房に通すオーダーも間違いなかった事は聞こえてますし、それなのに男性店員さんを怒鳴る声も聞きたくなかったです。 店主の対応的に、無いとは信じたいですが、ラーメンの味や餃子の焼き加減もわざと変えられたのではないかと不安に思いもしました。

恐らく二度と...

Personally, I felt their rough services. Good point is it locates nearby univ. and open even night time. But you always have...

Tied miso ramen with gyoza. Ramen was OK. But Gyoza kept felling apart and their skins were stuck...